LINGKARWILIS.COM – Punya ayam mentah di kulkas tapi bingung mau dibuat apa untuk menu buka puasa nanti?
Sebenarnya ada olahan ayam tidak hanya ayam tepung crispy saja, dengan kreatifitas kamu bisa menciptakan menu baru untuk buka puasa.
Tapi tidak perlu bingung mencari ide resepnya, karena kami akan memberikan 3 resep olahan ayam yang menggugah selera.
Dengan inspirasi olahan ayam ini kamu bisa menghidangkan berbagai macam menu berbeda dan menggugah selera.
Aneka Resep Olahan Ayam
Ayam Crispy Saus Inggris
Bahan :
1 buah dada ayam tanpa tulang bagi 2 bagian
1 buah telur kocok lepas
100 gram terigu
Garam dan merica sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Saus :
2 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay potong2
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap asin
5 sdm saus inggris
Garam dan gula sesuai sera
Air secukupnya
Larutan maizena
Langkah:
1 Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dan merica
2 Panaskan minyak, celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke campuran tepung, goreng hingga matang. Sisihkan
3 Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
4 Masukkan bumbu seperti saus tomat, kecap asin, saus inggris, garam dan gula, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air lalu kentalkan dengan sedikit larutan tepung maizena
5 Masukkan ayam yang sudah digoreng, kemudian tunggu hingga bumbu meresap. Angkat, potong-potong dan sajikan.
Ayam Pete Asam Pedas
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
2 papan pete
Telur puyuh rebus sesuai selera bnyknya
1 butir tomat
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Seruas kunyit
Lengkuas secukupnya
15 butir cabe merah (jika suka pedes boleh tambahkan rawit)
3 butir kemiri
1/2 sdm terasi
Secukupnya asam, rendam air hangat lalu buang ampasnya
Garam, gula sesuai selera
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu tambahan:
Sereh dan daun jeruk 2 lembar jika suka
Langkah:
1 Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan, masak semua bumbu hingga mengeluarkan harum.
2 Masukkan ayam, aduk sampai merata dengan bumbu lalu tambahkan air
3 Tunggu sampai ayam sudah agak lembut, masukkan air asam kental, garam dan gula, terakhir masukkan pete, telur puyuh dan tomat. Jangan lupa untuk test rasa
4 Angkat sajikan hangat dengan nasi hangat.
3 Ayam Rica Kemangi
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong 16
1 jeruk nipis
1 tomat merah
1 batang sereh iris bagian putihnya
4 lbr daun jeruk iris
1 lbr daun kunyit iris
1 batang daun bawang
Seruas jahe geprek
Dua ruas lengkuas geprek
Kemangi secukupnya
Bumbu halus:
8 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah|
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 kemiri
Seruas kunyit
Garam
Langkah:
1 Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan
2 Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe geprek, setelah harum tambahkan irisan daun jeruk, kunyit dan irisan sereh. Aduk sampai semuanya merata.
3 Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya kemudian masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap,
4 Tambahkan garam dan kaldu bubuk, setelah ayam matang masukkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi.
Inspirasi resep olahan ayam yang dibagikan ini cukup mudah dan menggoda selera bukan? Yuk buat sekarang juga untuk hidangan buka puasa.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
