Lingkarwilis.com – Menu daging babi sering kali menjadi bagian dari menu sehari-hari masyarakat di berbagai negara.
Namun, perlu kita ketahui bahwa daging babi juga memiliki potensi bahaya penyakit menular yang mengintai di dalamnya.
Ada sejumlah ancaman bahaya yang siap mengintai dalam daging babi, terutama jika tidak diolah dengan benar.
Artikel ini akan membahas tentang sejumlah ancaman bahaya dari penyakit menular yang siap mengintai dalam daging babi.
Salah satu penyakit paling terkenal yang dapat ditularkan melalui babi adalah trichinosis atau trikinosis.
Penyakit ini disebabkan oleh parasit bernama Trichinella spiralis yang masuk ke tubuh manusia ketika daging yang terinfeksi dimakan mentah atau setengah matang.
Gejala yang muncul pada penderita termasuk demam, nyeri otot, pembengkakan, gangguan pencernaan, dan menyebabkan kematian jika tidak diobati dengan tepat.
Selain trichinosis, virus Hepatitis E juga dapat ditularkan melalui babi yang tidak matang sempurna.
Virus ini menyerang hati dan dapat menyebabkan gejala seperti demam, mual, muntah, nyeri perut, dan kehilangan nafsu makan.
Pada kasus yang lebih parah, virus Hepatitis E dapat menyebabkan hepatitis akut yang berpotensi mematikan.
Leptospirosis juga merupakan penyakit yang juga dapat ditularkan melalui babi yang disebabkan oleh bakteri Leptospira yang masuk ke tubuh manusia melalui luka atau kontak dengan air atau tanah yang terkontaminasi urine hewan yang terinfeksi.
Gejala yang muncul akibat bakteri tersebut termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot, mual, dan ruam kulit.
Selain itu, babi juga memiliki potensi mengandung bakteri Salmonella dan E. coli. Kedua jenis bakteri ini ditemukan pada daging yang tidak dimasak dengan sempurna.
Infeksi oleh bakteri Salmonella dan E. coli menyebabkan gejala seperti diare, mual, muntah, kram perut, dan demam.
Pada kasus yang parah, infeksi dapat menyebabkan dehidrasi dan pembengkakan usus yang memerlukan perawatan medis emergensi.
Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa daging yang akan dikonsumsi telah dimasak dengan sempurna.
Pemasakan dengan suhu yang tepat dapat membunuh parasit, bakteri, dan virus yang mungkin ada di dalamnya.
Menghindari konsumsi daging mentah atau setengah matang juga merupakan langkah yang penting dalam pencegahan penyakit menular.
Selain itu, kebersihan saat menangani daging juga harus diperhatikan. Pastikan mencuci tangan dengan sabun setelah menyentuh daging mentah dan menjaga area kerja serta peralatan memasak tetap bersih.
Dalam kesimpulannya, meskipun daging babi merupakan sumber protein yang baik, potensi bahaya penyakit menular yang mengintai di dalamnya tidak boleh diabaikan.
Dengan memasak daging babi dengan baik dan menjaga kebersihan, kita dapat mengurangi risiko tertularnya penyakit-penyakit tersebut.
