Resep Cemilan Gurih Bikin Nagih Ala Chef Martin Praja, Jangan Sampai Gak Nyobain Bakal RUGI! 

LINGKARWILIS.COM – Weekend waktunya menyiapkan cemilan gurih yang bisa menemani santai saat di rumah. 

Jika ada waktu luang kamu bisa membuat cemilan gurih enak seperti yang dibagikan Chef Martin Praja melalui Instagram pribadinya. 

Ada banyak sekali resep cemilan dengan bahan simpel yang bisa kamu praktekkan di rumah seperti sosis solo, pempek ebi, dan gohyong. 

Tertarik untuk membuat cemilan sendiri? Berikut ini berbagai resep dari Chef Martin Praja yang bisa menjadi inspirasi. 

Yummy! 3 Resep Menu Bekal Anak Sekolah Ala Chef Devina Hermawan, Buat Anak Makin Doyan Makan

Cemilan Gurih Ala Chef Martin Praja 

1 Sosis Solo 

BAHAN :

400 GR FILLET DADA AYAM REBUS

160 SANTAN (100 ml air, 60 ml santan kental)

1 BATANG SERAI

2 LEMBAR DAUN SALAM

2 LEMBAR DAUN JERUK

1/2 SDT GARAM

1 SDT KALDU JAMUR

BUMBU HALUS :

6 PCS BAWANG MERAH

3 PCS BAWANG PUTIH

3 PCS KEMIRI BAKAR

AIR SECUKUPNYA

KULIT RISOL :

10 SDM TEPUNG TERIGU

2 BUTIR TELUR

300 ML AIR

1 SDM MINYAK

1/2 SDT GARAM

1/2 SDT KALDU JAMUR

2-3 BUTIR TELUR KOCOK

2 SDM TEPUNG

AIR SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT :

1. Chopper dada ayam yang sudah direbus hingga halus, sisihkan
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum & masukkan serai, daun salam, daun jeruk
3. Setelah bumbu putih matang, tambahkan air santan dan masukkan ayam dada
4. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering
5. Tambahkan seasoning, lalu diamkan hingga suhu ruang
6. Untuk kulit, campurkan semua bahan kemudian saring
7. Buat kulit dengan teflon anti lengket hingga adonan habis
8. Isi kulit dengan isian tumisan dada ayam, gulung kemudian rekatkan dengan air tepung
9. Lakukan step hingga kulit dan isian habis
10. Panaskan minyak, celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur kemudian goreng sebentar hingga telur matang, sajikan

2 Gohyong Viral 

BAHAN

150 GR PAHA AYAM FILLET

250 GR PAHA AYAM FILLET REBUS

200 GR BAKSO SAPI

5 PCS BAWANG PUTIH PARUT

2 BATANG DAUN BAWANG

4 SDM TEPUNG TAPIOKA

2 BUTIR TELUR

1 SDT GARAM

2 SDT KALDU JAMUR

1/2 SDT BUBUK NGOHYONG

1/2 SDT LADA BUBUK

BAHAN KULIT :

200 GR TEPUNG TERIGU

3 SDM TEPUNG TAPIOKA

1 SDT GARAM

1 BUTIR TELUR

500 ML AIR

2 SDM MINYAK

CARA MEMBUAT :

1. Chopper fillet paha, ayam rebus dan bakso kemudian pindahkan ke bowl
2. Masukkan sisa bahan lainnya, aduk hingga rata kemudian pindahkan ke dalam piping bag
3. Campurkan bahan kulit, aduk kemudian saring
4. Masak kulit satu persatu dengan wajan anti lengket lakukan hingha adonan habis
5. Gulung isian dengan kulit lalu rol & lem dengan cairan tepung dan air
6. Potong gohyong lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat lalu tiriskan
7. Sajikan gohyong dengan kuah cuko beri irisan cabe rawit

3 Pempek Ebi

125 GR TEPUNG TERIGU

2 SDM EBI KERING HALUS

3 PCS BAWANG PUTIH PARUT

250 ML AIR

1 SDT GARAM

1 SDM GULA PASIR

1 SDT KALDU JAMUR

1/2 SDT LADA PUTIH

250 GR TEPUNG TAPIOKA

2 BUTIR TELUR

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan bahan biang, masak hingga adonan matang
2. Sisihkan ke dalam bowl, campurkan dengan tepung tapioka dan telur, uleni hingga tercampur
3. Bentuk pempek menjadi lenjer, adaan atau isi dengan kocokan telur agar menjadi kapal selam
4. Rebus pempek hingga mengapung, tiriskan
5. Goreng pempek hingga berubah warna lalu sajikan dengan cuko

Bagaimana resep yang dibagikan Chef Martin Praja cukup mudah bukan? Tunggu apa lagi, yuk buat sekarang juga. 

Editor: Shadinta Aulia Sanaya