LINGKARWILIS.COM – Sajian cilok menjadi salah satu menu jajanan yang banyak ditemukan di Indonesia dan menjadi favorit masyarakat.

Disajikan dengan bumbu kacang, cilok menjadi salah satu jajanan tradisional yang tidak hanya nikmat tapi juga mengenyangkan.

Tidak harus dengan membelinya, kalian bisa membuat cilok dengan bumbu kacang sendiri dirumah. Kalian juga bisa mengkreasikan menu cilok ini loh!

Nah daripada penasaran, intip yuk kreasi resep cilok isi daging dengan bumbu kacang dari Chef Rudy Choirudin yang dijamin nikmat banget!

Resep Bumbu Oles Sate Ayam Bakar, Nikmat Pol Buat Malam Tahun Baru

Resep Cilok Isi Daging dengan Bumbu Kacang ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:
– 150 gram daging bagian sandung lamur
– 1500 ml air
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 2 sendok teh garam
– 150 ml air kaldu panas

Bahan 2:
– 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
– 1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
– 1 sendok teh garam
– 100 gram tepung terigu
– 175 gram tepung sagu atau tepung kanji

Bahan 3 (dihaluskan menggunakan chopper):
– 150 gram daging sandung lamur yang sudah direbus
– 1 sendok makan bawang putih halus
– ½ sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
– ¼ sendok teh Ladaku Merica Bubuk
– 1 sendok makan kecap asin
– ¼ sendok teh garam

3 Resep Minuman Hangat Nikmat untuk Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan, Intip Yuk!

Bahan 4 (untuk saus kacang):
– 100 gram kacang tanah goreng
– 2 buah cabai merah, digoreng
– 2 siung bawang putih, digoreng
– 250 ml air panas
– ¾ sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir

Bahan 5 (pelengkap):
– 50 gram saus cabai
– 50 gram kecap manis

Cara Membuat:

1. Membuat Kaldu:

Rebus semua bahan 1 dalam panci hingga daging empuk dan menghasilkan air kaldu. Setelah matang, sisihkan air kaldunya.

2. Menghaluskan Daging:

Masukkan daging rebus ke dalam chopper bersama semua bahan 3. Haluskan hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

3. Membuat Adonan Cilok:

Ambil 150 ml air kaldu sisa rebusan, lalu campurkan dengan semua bahan 2, kecuali tepung sagu.

Aduk hingga menjadi adonan seperti bubur/pasta. Setelah itu, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.

4. Membentuk Cilok:

Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan seukuran buah duku. Isi bagian tengahnya dengan daging dari bahan 3, lalu bulatkan kembali. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

5. Memasak Cilok:

Didihkan kembali kaldu sandung lamur. Masukkan cilok mentah ke dalam kaldu mendidih.

Biarkan hingga cilok mengapung, lalu teruskan merebus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

6. Membuat Saus Kacang:

Haluskan semua bahan 4 menggunakan blender hingga membentuk saus kacang.

7. Penyajian:

Sajikan dengan saus kacang, saus cabai, dan kecap manis sebagai pelengkap.

Ide kreasi resep cilok isi daging dengan bumbu kacang dari Chef Rudy Choirudin ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan loh, selamat mencoba!

Penulis: Rafika Pungki Wilujeng

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya