Resep Wedang Ronde ala Chef Devina Hermawan yang Simple dan Nikmat, Cocok untuk Musim Hujan!

LINGKARWILIS.COM – Sajian wedang ronde menjadi salah satu hidangan hangat yang menjadi primadona di masyarakat.

Dengan kuah jahe yang hangat dan nikmat, wedang ronde sangat cocok dinikmati saat musim hujan melanda.

Tidak harus selalu membelinya, kalian bisa membuat wedang ronde yang simple dan nikmat sendiri di rumah.

Dibawah ini kami akan memberikan resep wedang ronde jahe ala Chef Devina Hermawan yang simple dan nikmat, intip yuk!

Pilihan Kuliner Malam di Semarang, Intip 15 Tempat yang Wajib Dikunjungi

Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan

Bahan:
– 350 gram tepung ketan
– 40 gram tepung tapioka
– ½ sendok teh garam
– 320 ml air panas
– Perisa cocopandan
– Perisa pandan

Bahan Isian:
– 100 gram kacang mede goreng atau kacang tanah goreng
– 3 sendok makan gula pasir
– ¼ sendok teh garam
– 1 ½ sendok makan selai kacang

Bahan Kuah:
– 170 gram jahe utuh
– 6 lembar daun pandan
– 1 batang serai
– 2 ½ liter air
– 300 gram gula pasir

Resep Minuman Dikala Musim Hujan yang Bisa Bikin Hangatkan Badan, Bajigur Favorit Banyak Orang! 

Bahan Ekstrak Jahe:
– 60 gram jahe, kupas
– 250 ml air

Langkah-Langkah:

1. Panggang jahe di atas api kecil hingga permukaannya menjadi hitam, lalu geprek.

2. Masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir ke dalam panci. Masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masak selama 12–20 menit.

3. Haluskan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam menggunakan food processor. Bentuk menjadi bulatan kecil untuk isian.

4. Untuk membuat ekstrak jahe, blender jahe bersama air hingga halus, lalu saring dan didihkan.

5. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas dalam mangkuk. Aduk menggunakan sumpit, kemudian uleni dengan tangan hingga kalis.

6. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan perisa pandan untuk warna hijau dan perisa cocopandan untuk warna merah muda. Uleni hingga warna tercampur rata.

7. Bentuk adonan memanjang, potong menjadi dua bagian, lalu gulung salah satu bagian. Potong kecil-kecil seukuran ruas jempol, bentuk seperti mangkuk, dan tambahkan isian kacang. Bulatkan, lalu taburi dengan tepung tapioka.

8. Untuk ronde kecil, gulung adonan memanjang, potong-potong ukuran 7–8 mm, lalu taburi dengan tepung tapioka.

9. Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis.

10. Saring kuah jahe, kemudian masukkan kembali ke dalam panci.

11. Didihkan air, lalu rebus ronde hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

12. Wedang ronde siap disajikan.

Nah ide resep wedang ronde jahe dari Chef Devina Hermawan ini bisa kalian buat untuk menghangatkan tubuh di musim hujan.

Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya