LINGKARWILIS.COM – Setiap perayaan pasti memiliki hidangan khas yang telah menjadi ciri khas dari perayaan tersebut, termasuk juga dalam perayaan Imlek.
Salah satu hidangan yang menjadi ciri khas dari perayaan Imlek adalah sajian dumpling.
Sajian dumpling merupakan hidangan makanan khas Tiongkok dengan rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut.
Dalam artikel ini kami akan memberikan beberapa resep dumpling khas Tiongkok simple dengan rasa yang nikmat dan menjadi ciri khas perayaan Imlek, intip yuk!
Resep Ikan Patin Kuah Santan Pedas untuk Menu Buka Puasa yang Nikmat, Coba Yuk Bun!
Resep Dumpling Khas Imlek yang Simple dan Nikmat
1. Xiaolongbao
Bahan-bahan untuk kulit:
– 250 gram tepung terigu
– 150 ml air hangat
– 1 sdt ragi instan
– 1/2 sdt garam
Bahan-bahan untuk isian:
– 200 gram daging sapi cincang
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm saus kedelai
– 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan air hangat dalam mangkuk besar.
2. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, lalu diamkan selama 1 jam.
3. Campur semua bahan isian dalam mangkuk hingga merata.
4. Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian, bentuk bulatan kecil, dan pipihkan menggunakan rolling pin.
5. Letakkan satu sendok isian di tengah kulit, lipat, dan rapatkan pinggirannya.
6. Kukus Xiaolongbao selama 15-20 menit hingga matang.
2. Dimsum
Bahan-bahan:
– 200 gram daging ayam cincang
– 1/2 cangkir udang cincang
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt merica bubuk
– Kulit pangsit
– Wortel untuk hiasan
Cara membuat:
1. Campur daging ayam, udang cincang, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, dan merica dalam mangkuk.
2. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok adonan di tengahnya.
3. Bentuk bulat dan ratakan bagian atasnya.
4. Kukus dimsum selama 10-15 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan hiasan wortel.
3. Wonton
Bahan-bahan:
– 250 gram daging ayam cincang
– 1 bungkus kulit wonton
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt kecap asin
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, merica, dan garam dalam mangkuk.
2. Ambil selembar kulit wonton, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya.
3. Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan rapatkan pinggirannya.
4. Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan kuah kaldu ayam dan taburan daun bawang.
4. Baozi
Bahan-bahan untuk kulit Baozi:
– 300 gram tepung terigu
– 1 sdt ragi instan
– 150 ml air hangat
– 1 sdm gula
– 1 sdm minyak sayur
Bahan-bahan untuk isian Baozi:
– 200 gram daging babi cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus hoisin
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan minyak sayur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan elastis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Campur semua bahan untuk isian dalam mangkuk.
5. Bagi adonan kulit menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan dengan rolling pin.
6. Letakkan satu sendok isian di tengah kulit, lipat, dan rapatkan pinggirannya.
7. Kukus Baozi selama 15-20 menit hingga matang.
5. Jiaozi
Bahan-bahan untuk kulit Jiaozi:
– 300 gram tepung terigu
– 180 ml air hangat
– Sedikit garam
Bahan-bahan untuk isian Jiaozi:
– 200 gram daging babi cincang
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, air hangat, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Uleni hingga adonan kalis dan elastis, lalu diamkan selama 30 menit.
3. Campurkan semua bahan isian dalam mangkuk hingga merata.
4. Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian, bentuk bulatan kecil, dan pipihkan menggunakan rolling pin.
5. Letakkan satu sendok isian di tengah kulit, lipat, dan rapatkan pinggirannya.
6. Rebus Jiaozi dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus dumpling atau campuran kecap asin, cuka beras, dan potongan bawang putih.
Nah itulah resep beberapa jenis dumpling yang menjadi salah satu hidangan khas dalam perayaan Imlek, selamat mencoba!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya