Aneka Olahan Daging Sapi Idul Adha yang Gak Bikin Bosen, Ada Resep Beef Yoshinoya! 

LIGKARWILIS.COM – Hari Raya Idul Adha selalu diwarnai dengan pembagian daging sapi atau daging kambing dari masjid yang kerap dinantikan warga sekitar. . 

Dari semua jenis daging kurban, banyak yang lebih suka daging sapi karena pengolahannya mudah ketimbang daging kambing yang harus menggunakan nanas supaya tidak bau amis. 

Bagi yang mendapatkan daging sapi dari masjid, ada banyak sekali inspirasi olahan spesial yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.  

Salah satu resep olahan spesial yakni Beef Yoshinoya dan berikut ini 3 resep olahan daging sapi Idul Adha. 

3 Olahan Daging Sapi Idul Adha 

Bistik Daging Sapi

Bahan: 

250gr Daging Sapi
2 sdm Kecap Manis
1 sdt Kecap inggris
1 sdt Kecap Asin
1 sdm Saos Tiram
1 sdm saos tomat

Bumbu Halus

1/2 sdt Lada
2 Siung Bawang Putih
4 Butir Bawang Merah
Secukupnya Garam

Bahan Pelengkap 

Selada
Wortel Rebus
Buncis Rebus
Kentang Goreng

Langkah:

1. Rebus daging sampai agak empuk, sisihkan air kaldunya lalu iris daging-daging tipis. 
2. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan wangi
3. Masukkan irisan daging, aduk lalu masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris saos tiram, saos sambal, dan air kaldu.
4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk, koreksi ras
5. Tata di piring daun selada, kentang goreng, buncis dan wortel, lalu siram dengan kuah daging yang sudah masak taburi dengan bawang goreng

Beef Yoshinoya 

Bahan

1/2 Bawang Bombay
2 Bawang Putih
300 gr Daging Sapi
2 sdm Kecap Asin
2 sdm Saus Teriyaki
1 sdm Kecap Manis
1 sdm Minyak Wijen
1/2 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Merica
Biji Wijen

Langkah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga 1/2 layu
2. Masak daging sapi hingga 1/2 matang di api sedang
3. Bumbui dengan kecap asin, saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, gula, dan merica
4. Aduk hingga bumbu merata
5. Masak di api sedang 5-10 menit hingga bumbu meresap dan daging matang

Daging Bumbu Merah

Bahan:

250 gr daging sapi
2 batang serai
1 sdm gula
3 sdt garam
2 sdt penyedap rasa
1 sdt lada
700 ml air

Bahan Bumbu:

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
7 buah cabai merah besar
2 cm jahe
3 cm lengkuas
Air secukupnya

Langkah

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum lalu tambahkan serai ke dalamnya.
3. Tambahkan air, gula, garam, lada dan penyedap ke dalam tumisan lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Masak dengan api besar hingga mendidih dan kuahnya berkurang hingga habis. Setelah matang angkat dan sisihkan.
5. Siapkan wadah lalu tuangkan daging ke dalamnya lalu taburkan bawang goreng di atasnya.

Itulah beberapa resep olahan daging sapi Idul Adha yang bisa menjadi inspirasi hidangan spesial utnuk keluarga. 

Editor; Shadinta Aulia Sanjaya