3 Ide Kue Kering Lebaran 2024 Antimaisntream, Yuk Intip Resep Lengkapnya Disini! 

LINGKARWILIS.COM – Ada banyak jenis jajanan yang disajikan sebagai kue kering Lebaran selain nastar dan kastengel. 

Menyajikan nastar sebagai kue kering Lebaran tidaklah begitu wajib hanya saja jajanan ini menjadi makanan khas yang disajikan saat Lebaran. 

Jadi tidak perlu memaksakan diri menyajikan nastar atau kastengel, Anda bisa menjanjikan kue kering Lebaran yang lebih menarik seperti London Almond Cookies, sagu kelapa keju lumer, dan kue bangkit jadul. 

Lalu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini inspirasi resep kue kering Lebaran 2024 Antimainstream yang bisa dicoba  di rumah. 

1 London Almond Cookies

Bahan:

125 grm butter

50 grm icing sugar

1 butir kuning telur

200 grm tepung terigu kunci biru

25 grm tepung maizena

25 pcs kacang almond

250 grm cooking chocolate

Langkah: 

1. Panggang kacang almond 150 c selama 12 menit, dinginkan.
2. Mixer butter sampai lembut masukkan icing sugar mixer rata, masukkan kuning telur dan kedua tepung yang telah diayak aduk rata dengan spatula.
3. Bentuk adonan, ambil 1/2 sdm adonan isi dengan kacang almond.
4. Panggang 150 c selama 25 menit, angkat dan sisihkan.
5. Double boil cooking chocolate, kemudian celupkan adonan satu persatu, letakkan di baking paper taburi kacang almond di atas.
6. Kemudian dinginkan atau letakkan di kulkas selama 15 menit, angkat keluar.
7. Masukkan ke dalam kertas kue, siap disajikan.

2 Sagu Kelapa Keju Lumer 

Bahan:

200gr Tepung Topioka Sagu Tani

100gr Tepung Maizena

150gr Butter

120gr Gula Halus

1kuning Telur

65ml Santan Kara

20gr Susu Bubuk (me Dancow)

60gr Kelapa disangrai

Langkah: 

1 Sangrai Dulu Kelapanya Sampai Garing, Sisihkan.

2.Kocok Butter dan gula halus kurang lebih 2 mnt dengan menggunakan spatula/mixer sampai tercampur rata.

3 Masukkan kuning telur, susu bubuk dan santan kara. aduk kembali sampai tercampur rata.

4.Tambahkan kelapa sangrai, tepung Sagu dan tepung maizena. Aduk lagi sampai merata pakai spatula.

5 Masukkan adonan kedalam plastik segitiga dengan menggunakan cetakan semprit lalu di semprotkan diatas loyang yang sudah di olesin margarin secukupnya dan taburkan sedikit keju buat pemanis.

6 Panggang kurleb 30mnt, tergantung oven masing-masing sampai keemasan renyah. tunggu sampai uang benar-benar hilang, Lalu susun kue ke dalam toples.

3 KUE BANGKIT JADUL

Bahan :

500 grm tepung sagu/ tapioka

4 lembar daun pandan

435 grm tepung tapioka

125 -150grm gula halus

50 margarin

50 grm butter

100 ml santan ( 1 bungkus kara instan + air )

1 saset susu bubuk (27grm )

1/2 sdt vanili bubuk

Cara : 

1 Oven hingga tepung menjadi ringan suhu 150’c kurang lebih 15 menit/disangrai. ayak . biarkan semalaman/2 hari sebelum digunakan. hasil setelah diayak kurang lebih 435gram. 

2 Pada wadah lain, campur vanili, margarin,butter, gula halus mikser sebentar asal rata. masukan susu bubuk aduk. 

3 Tambahkan tepung, santan, aduk menggunakan tangan hingga semua tercampur rata dan berbulir. 

4 Ambil adonan, masukkan dalam cetakan isi hingga penuh. tekan dan padatkan. tidak perlu ditekan kuat-kuat nanti kue jadi keras. Sisir tepung tidak terpakai menggunakan scraper, keluarkan kue, tata dalam loyang .

5 Panggang suhu 150-160’c menggunakan kurang lebih 35’menitan / hingga kue matang. 

Demikian inspirasi kue kering Lebaran 2024. Sajikan cemilan enak saat Hari Raya tiba. Selamat mencoba! 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya