3 Menu Makanan Lebaran Sederhana Tapi Mewah, Intip Resep Lengkapnya Disini! 

LINGKARWILIS.COM – Umat Islam akan menyambut bulan Ramadhan beberapa hari lagi, sudahkah Anda menuliskan list menu makanan Lebaran apa saja yang dihidangkan di meja makan?

Selain kue kering, biasanya saat Lebaran juga tidak lupa menghidangkan makanan berat seperti ketupat, rendang, kentang balado dan masih banyak lagi. 

Membayangkan suasana Lebaran sungguh menyenangkan, tidak hanya menu makanan Lebaran saja yang dinantikan tetapi juga kebersamaan dengan keluarga besar, 

Supaya kebersamaan itu tetap terjalin maka hidangkan menu makanan Lebaran spesial, tidak perlu mewah tetapi enak kalau dimakan.

Menu Makanan Lebaran Sederhana 

1 Resep Rendang Padang 

Bahan:

1 kg daging sapi
1L santan kental
500 ml santan cair
3 btr pekak
3 buah kapulaga
5 buah cengkih
1 batang kayu manis (uk.5 cm)
2 lbr daun kunyit
3 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk (buang tulang nya)
1 ruas lengkuas di keprek
2 batang serai di keprek
5 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 SDM bumbu daging
Secukupnya ambu-ambu (dr 1/2 butir kelapa parut)
Secukupnya minyak goreng
Sebungkus kecil asam jawa

Bumbu halus :

250 gr bawang merah
1 siung bawang putih
Seruas lengkuas
Seruas jahe
1 batang serai (ambil bagian putih)
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
1 sdt jintan
1 buah pala
10-15 buah cabe rawit
100 gr cabai giling

Secukupnya garam
Tambahan: Kacang rendang/kacang merah (cuci bersih rebus sebentar, bilas tiriskan)

Cara membuat:

1. Ambu ambu : Siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai berwarna coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus (biasanya akan mengeluarkan minyak)
2.  Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai, masak hingga harum. Tambahkan pekak, kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata.
3. Kemudian bumbu halus, ambu-ambu, bumbu daging, lengkuas geprek, tumis hingga harum, lalu tambahkan daging sapi yang sudah dicuci bersih dan di potong.
4. Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging beberapa saat, lalu tambahkan santan (1 kg + air panas/santan cair). Aduk hingga mendidih. Masukkan kacang rendang.
5. Masak hingga daging matang dan empuk.

2 Semur Telur 

Bahan:
4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
4 butir telur, rebus lalu kupas
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah, sisir
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1/2 gelas air
Secukupnya garam dan lada bubuk
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala

Langkah: 

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan

3 Kentang Balado

Bahan :

4 buah kentang
300 g hati sapi
3 sdm bumbu putih
6 sdm cabai halus
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg serai
100 ml air
50 ml santan instan
15 g gula jawa
2 sdm air asam
Garam
Kaldu jamur

Cara Membuat :

1. Rebus hati hingga matang lalu potong dadu dan tiriskan lalu goreng sebentar dan tiriskan.
2. Potong dadu kentang dan goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu putih, cabai halus, daun jeruk, daun salam, serai hingga harum.
4. Tambahkan air, santan, air asam, gula jawa,  garam dan kaldu jamur lalu masak hingga agak asat.
5. Lalu masukan kentang dan hati aduk rata dan masak hingga bumbu menyerap.
6. Sajikan.

Demikian inspirasi menu makanan Lebaran sederhana tapi mewah. Sajikan makanan enak saat Hari Raya tiba. 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya