LINGKARWILIS.COM – Menyajikan menu makanan sehat untuk anak merupakan suatu kewajiban yang harus dilakukan oleh para orang tua.
Meskipun tak jarang anak merasa bosan dan enggan makan, meskipun makanan yang disajikan terlihat sangat menggoda.
Untuk para bunda yang mungkin bingung harus menyajikan menu makanan sehat apa lagi untuk anak, tenang aja bund, kami akan bantu!
Dibawah ini kami memiliki beberapa resep menu makanan sehat untuk anak yang dijamin bisa membuat mereka lahap makan, cobain ya!
Ide Resep Menu Makanan Sehat untuk Anak
1. Popcorn Chicken ala Chef Devina Hermawan
Bahan Marinasi:
– 500 gr dada ayam fillet
– 4 siung bawang putih
– ¼ buah bawang bombay
– 100 ml susu
– ¾ sdt garam
– ¾ sdt kaldu bubuk atau penyedap
– ¼ sdt merica
– ½ sdm mixed herbs
– 1 sdt bubuk paprika
– 1 sdt cuka
– 2 sdm saus sambal
– 1 butir telur
– 6 sdm campuran tepung kering
Bahan Tepung Kering:
– 300 gr tepung terigu protein sedang
– 2 sdt bubuk paprika
– 1 sdm bubuk bawang putih (opsional)
– 100 gr maizena
– 1 sdm baking powder
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
Pelengkap:
– Saus sambal
Langkah-langkah:
1. Keringkan ayam, lalu iris sebesar ruas jempol dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Potong bawang putih dan bawang bombay, kemudian blender bersama susu.
3. Masukkan campuran bawang dan susu ke dalam ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata. Diamkan selama 15–30 menit.
4. Untuk membuat tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata.
5. Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata.
6. Gulingkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu hingga rata.
7. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga sedikit kecoklatan dengan api kecil.
8. Popcorn chicken siap disajikan.
2. Sop Oyong Bakso ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
– 3 sdm minyak goreng untuk menumis
– 3 siung bawang putih, dirajang
– 6 buah bawang merah, dirajang
– ¼ buah pala, dimemarkan
– 2 butir cengkeh
– 1 sdm kecap asin
– 1.500 ml air
– 1 batang seledri, dirajang
– 1 batang daun bawang, dirajang 1 cm
– 1 sdm garam
– 1 ½ sdt gula pasir
Bahan 2:
– 8 buah bakso sapi, dikerat menyilang
– 2 buah wortel, dirajang
– 2 buah oyong, dipotong-potong
– 100 gr soun yang sudah diseduh
– 12 butir telur puyuh
– 1 sdt merica bubuk Ladaku
– 1 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang.
3. Masukkan pala dan cengkih, aduk hingga harum, lalu tambahkan kecap asin dan biarkan berbuih.
4. Tuang air, tambahkan seledri, daun bawang, dan garam. Masak hingga air mendidih.
5. Masukkan gula, merica bubuk, bakso, dan wortel. Masak hingga bakso merekah.
6. Tambahkan telur puyuh dan oyong. Masak hingga oyong matang.
7. Masukkan soun dan bawang goreng, lalu sajikan.
3. Shrimp Roll ala Chef Martin Praja
Bahan Isian:
– 300 gr udang kupas
– 2 sdm tepung tapioka
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak wijen
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 batang daun bawang
Kulit:
– 70 gr tepung terigu
– 110 ml air
– 2 butir telur
– 1 sdm minyak goreng
– ½ sdt garam
Adonan Lem:
– 1 sdm tepung terigu
– 50 ml air
Bahan Pelapis:
– Tepung roti
– Tepung maizena
– Telur kocok lepas
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan isian ke dalam chopper, lalu sisihkan.
2. Campur bahan kulit, saring, lalu buat kulit satu per satu menggunakan wajan anti lengket.
3. Ambil selembar kulit, oles permukaannya dengan lem tepung, tambahkan adonan isian, oles lagi dengan lem, lalu gulung.
4. Tutup dengan aluminium foil, dan ulangi hingga semua bahan habis.
5. Kukus shrimp roll selama 20 menit, lalu dinginkan.
6. Setelah dingin, potong-potong, balur dengan tepung maizena, telur kocok, dan tepung roti.
7. Goreng shrimp roll hingga cokelat keemasan, dan sajikan.
itulah beberapa resep menu makanan sehat untuk anak yang wajib bunda coba, dijamin anak langsung lahap makan!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya