LINGKARWILIS.COM – Selain menyajikan Nastar, masukkan juga telur gabus manis sebagai hidangan kue kering Lebaran Anda yang akan menghiasi meja tamu.
Biasanya orang-orang lebih menyukai makanan yang renyah ketimbang kue, sehingga telur gabus manis ini bisa menjadi pilihan tepat untuk kue kering Lebaran.
Membuat telur gabus manis membutuhkan waktu yang cukup lama, karena Anda perlu membentuk adonannya saru persatu.
Jika ada orang yang membantu, pekerjaan akan lebih cepat selesai dan ini resep telur gabus manis untuk kue kering Lebaran, dilansir dari @wawawiati
Inspirasi Kue Kering Lebaran
Telur Gabus Manis
Bahan :
- 300 g tepung kanji / tapika + 3 sdm terigu
- 4 butir telur ukuran sedang
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
Besta :
- 100 g gula merah
- 75 g gula pasir
- 1/3 gelas air
- 2-3 sdm wijen sangrai ( boleh di skip)
Cara :
1 Siapkan 2 buah wajan berisi minyak goreng secukupnya.
2 Campur tepung kanji dan terigu dalam wadah yang agak besar. Sisihkan.
3 Aduk telur, garam dan margarin sampai tercampur rata boleh pakai wisker atau dimixer sebentar atau diblender.
4 Tuang bahan 2 ke bahan 1. Uleni sampai kalis dan enak buat dipulung
5 Ambil secuil kecil adonan, pilin dengan telapak tangan sampai berbentuk lonjong memanjang dengan ujung meruncing. (Tips: Sebaiknya dibentuk kurus dan panjang-panjang supaya cepat matang dan tidak alot di bagian tengah. Setelah digoreng kue akan mengembang dan jadi gendut.)
6 Masukan kue yang sudah dicetak ke dalam wajan berisi minyak goreng. Setelah cukup banyak, goreng dengan api kecil.
7 Tunggu sampai minyak agak berbuih dan kue tampak mengambang baru bisa dibalik pelan-pelan supaya kue tidak hancur.
8 Sementara menunggu kue yang digoreng matang. Kita bisa mulai mencetak adonan lagi dan memasukkannya ke dalam wajan lain yang berisi minyak goreng.
9 Angkat kue yang sudah matang. Tiriskan dan biarkan minyak dalam katel sampai dingin lagi baru bisa digunakan untuk menggoreng lagi.
10 Buat besta: masak gula merah, gula putih dan air dalam wajan sampai berbuih dan mengental, masukan wijen, aduk rata.
11 Matikan api. Masukan telur gabus, aduk cepat sampai telur gabus terbalut rata dengan besta. Biarkan dingin. Masukan ke dalam toples. Siap dinikmati.
Bagaimana, tertarik untuk membuat telur gabus manis untuk kue kering Lebaran nanti? Supaya cepat selesainya mintalah bantuan dari anggota lainnya.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
