Daerah  

Ide Resep Makanan Berkuah Nikmat, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh saat Musim Hujan

Ide Resep Makanan Berkuah Nikmat, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh saat Musim Hujan
Ilustrasi resep makanan berkuah nikmat untuk menghangatkan tubuh di musim hujan (Pixabay/Stivian Putra)

LINGKARWILIS.COM – Udara dingin di musim hujan biasanya akan membuat kita lebih sering merasakan lapar.

Menyantap hidangan yang nikmat dan bisa menghangatkan tubuh seperti makanan berkuah saat musim hujan melanda adalah pilihan yang tepat.

Menu makanan berkuah menjadi salah satu pilihan terbaik yang sangat cocok disantap di musim hujan.

Dibawah ini kami memiliki ide resep menu makanan berkuah yang nikmat dan cocok untuk menghangatkan tubuh saat musim hujan melanda, siapkan catatan ya!

5 Resep Dumpling Khas Imlek yang Simple dan Nikmat, Yuk Coba!

Resep Makanan Berkuah untuk Musim Hujan

1. Sop Djanda ala Chef Martin Praja

Bahan 1:
– 1 kg iga sapi
– 2 liter air
– ½ biji pala
– 5 butir cengkeh
– 3 bunga lawang
– 2 cm kayu manis
– 2 sdt garam
– 2 blok kaldu sapi
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm bawang merah goreng
– 3 siung bawang putih

Bahan 2:
– 2 buah kentang
– 1 buah wortel
– 30 cabai rawit hijau

Bahan 3 (Pelengkap):
– Seledri
– Daun bawang
– Tomat
– Bawang goreng
– Jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci presto.
2. Panaskan hingga presto mulai berdesis, lalu lanjutkan memasak selama 30 menit.
3. Setelah matang, buang sisa uap dalam panci, lalu buka tutupnya.
4. Tambahkan kentang dan wortel, kemudian masak selama 5 menit.
5. Masukkan cabai rawit, lalu lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
6. Matikan api, lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

2. Sop Bakso Ayam Sayuran (Yong Tau Foo) ala Chef Devina Hermawan

Bahan Adonan Bakso Ayam:
– 400 gr dada ayam fillet
– 2 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
– 1 butir putih telur
– 2 sdt baking powder
– 100 gr tahu putih
– 2 sdm bawang merah goreng
– 1 siung bawang putih
– 50 gr tepung maizena/sagu/tapioka
– 80-100 ml air dingin
– 1 sdm kecap ikan (opsional)
– ¼ sdt merica

Bahan Kaldu Ayam:
– 300 gr tulang rongkong ayam (direbus 5 menit)
– 3 liter air
– 2 sdt garam
– ⅛ sdt merica
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa

Pelengkap:
– Tahu pong (belah)
– Paprika merah (buang bijinya dan potong)
– Pare (rendam air garam, lalu rebus)
– Terong ungu
– Brokoli (potong dan rebus)
– Kulit kembang tahu
– Garlic oil
– Daun bawang cung
– Sambal rawit merah
– Jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan tulang rongkong ayam. Rebus selama 1 jam dengan api kecil, kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Haluskan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng menggunakan food processor hingga lengket.
3. Tambahkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air dingin. Haluskan hingga tercampur rata, lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag.
4. Isi tahu pong dengan adonan, semprotkan ke tengah kulit tahu, lalu lipat dan pipihkan. Goreng di api kecil hingga kecoklatan, kemudian tiriskan.
5. Potong terong secara miring, belah tengahnya, lalu isi dengan adonan. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan, lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api kecil hingga matang, kemudian tiriskan.
7. Susun pelengkap di dalam mangkuk, lalu tuang kuah kaldu panas. Tambahkan daun bawang cung dan garlic oil.
8. Sop bakso ayam sayuran siap disajikan.

3. Sop Sayur Bola-Bola ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:
– 150 gr daging ayam
– 50 gr daging ikan tenggiri
– 1 sdm keripik bawang putih
– 1 sdm bawang goreng
– ½ sdt merica bubuk
– 1 butir putih telur
– 1 sdm minyak goreng
– 2 sdm air es
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir

Bahan 2:
– ¾ sdt garam
– 1 sdm daun bawang merah (rajang halus)
– 50 gr daging udang cincang

Bahan 3:
– 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
– 3 siung bawang putih cincang
– 1 sdm kecap asin
– 1.500 ml kaldu tulang ayam
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir

Bahan 4:
– 1 batang seledri (ikat)
– 1 batang daun bawang (rajang)
– 75 gr wortel (potong)
– 75 gr jagung manis pipil
– 75 gr buncis (potong 1 cm)
– 75 gr kembang kol
– 1 buah tomat (potong serasi)
– 100 gr soun (seduh dengan air panas)

Bahan 5:
– 1 sdt merica bubuk
– ¼ buah pala (parut kasar)
– 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan 1 menggunakan chopper hingga lembut dan emulsifikasi terbentuk.
2. Tambahkan garam, lalu chopper kembali hingga adonan menjadi kenyal. Pindahkan ke dalam wadah, kemudian masukkan udang cincang dan aduk rata.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kecap asin. Tunggu hingga berbuih.
4. Tuang kaldu tulang ayam, lalu rebus hingga mendidih.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu masukkan langsung ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, gula, seledri, dan daun bawang. Masak hingga bola-bola mengapung.
6. Masukkan wortel, jagung manis, buncis, dan pala. Masak hingga sayuran cukup layu.
7. Tambahkan tomat, kembang kol, soun, bawang goreng, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
8. Sajikan selagi hangat.

Ide resep makanan berkuah di atas cocok banget kalian sajikan saat musim hujan. Yuk buruan coba!

Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *