LINGKARWILIS,COM – Cheese Stick atau stik keju bisa menjadi inspirasi kue kering Lebaran spesial selain kastengel ataupun nastar.
Tidak perlu membeli, kamu bisa membuat cheese stick sendiri di rumah untuk kue kering Lebaran sehingga lebih irit keuangan bulanan di bulan Ramdhan dan hasilnya juga lebih banyak.
Cheese stick merupakan cemilan berbahan dasar tepung terigu yang kemudian dicampur dengan keju dan bahan lainnya. Karena campuran bahan tersebut cemilan ini rasa dari makanan ini gurih dan renyah.
Berikut ini resep cheese stick renyah tanpa telur yang bisa menjadi inspirasi kue kering Lebaran, dilansir dari Instagram @wawawiati
Cheese Stick Renyah Tanpa Telur, Inspirasi Kue Kering Lebaran
Bahan:
900 g tepung terigu
300 g tepung kanji / tapioka
300 g keju diparut halus
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
200 gram margarin dilelehkan ( asal leleh aja gak perlu sampai mencair)
1 sachet santan instant kemasan 65g
350 – 400 ml air ( secukupnya sampai adonan bisa menggumpal dan tidak ambyar)
Langkah:
- Campur rata tepung terigu, tepung kanji garam, bubuk kaldu. Sisihkan.
- Pada mangkuk besar campur margarin cair, keju parut, garam dan santan. Aduk rata.
- Masukan terigu kedalam wadah yang berisi campuran margarin cair.
- Uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak ambyar. (Tips: Tidak perlu diuleni sampai kalis dan adonan jangan sampai lembek, teksturnya adonan sedikit keras tapi bisa dibulatkan. Takaran air disesuaikan saja).
- Tutup wadah yang berisi adonan yang telah dibulatkan dengan plastik atau lap basah. Biarkan 20-30 menit.
- Uleni sebentar lalu ambil sekepal adonan, giling dengan pasta maker sampai ketebalan yang diinginkan atau gilas tipis dengan rolling pin atau botol bekas.
- Lalu potong dengan gilingan mie yang lebar. Goreng sampai kuning keemasan dalam minyak panas di atas api sedang..
Demikian resep cheese stick yang bisa kamu buat di rumah, proses pembutannya cukup mudah bukan?
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
