LINGKARWILIS.COM – Tidak terasa kita akan menyambut Lebaran, sudahkah kamu memikirkan kue kering Lebaran spesial untuk hidangan di meja tamu.
Selain kastengel dan putri salju, kamu bisa menyiapkan keciput hitam sebagai sajian kue kering Lebaran kekinian.
Berbeda dengan kastengel, keciput adalah cemilan yang ringan sehingga bisa dimakan saat sedang santai, ngobrol ataupun nonton film.
Membuat keciput juga tidak begitu sulit, dan ini resep keciput hitam untuk sajian kue kering Lebaran kekinian 2024 dilansir dari Aneka Kue.
Resep Keciput Hitam, Kue Kering Lebaran 2024
Bahan::
230 gram tepung ketan putih
20 gram Black cocoa
75 gram telur
100 gram Gula halus Kis
25 gram Butter/Margarine
4 gram SP (emulsifier)
1/2 tsp garam
1/2 tsp Vanilla Essence
5 gram kapur sirih bubuk beri 100 ml air, aduk-aduk dan biarkan sampai airnya bening, ambil sebanyak 45ml air beningnya
40-45ml air (sesuaikan sampek bisa dipulung)
125 gram wijen campur dengan 10 ml air…aduk rata.
Langkah:
- Mixer telur, gula, SP, butter/margarine, garam selama.2-3 menit sampai gula larut.
- Tambahkan vanilla, aduk rata
- Masukan tepung ketan dan cocoa bubuk, aduk menggunakan spatula. Tambahkan air kapur sirih, dan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung tidak lengket.
- Siapkan wijen yang sudah diberi air kedalam wadah.
- Bulatkan adonan sesuai selera. Tidak perlu besar karena waktu digoreng akan mengembang.
- Masukan bulatan kedalam wadah wijen. Lalu goyangkan wadahnya sampai terbalut rata. Angkat, letakkan di piring, lakukan sampai selesai.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng, tunggu sampai panas. Lalu masukan keciput. Setelah mengambang, kecilkan api karena jika api terlalu besar kue akan retak.
- Goreng sampai matang sambil diputar pelan-pelan sampai berwarna coklat merata. Tiriskan, keciput siap disajikan.
Cukup mudah bukan membuat keciput untuk sajian kue kering Lebaran? Yuk tunggu apalagi.
Editor: Shadinta Aulia Sanajaya
