LINGKARWILIS.COM – Buat menu bekal sekolah spesial yang berbeda dari biasanya untuk anak, sebenarnya dengan kreativitas sudah bisa saja menciptakan menu baru.
Contohnya jika biasanya menu bekal sekolah dominan sosis, bunda bisa membuatnya berbeda dengan mencampur sosis dengan mie dan jadilah sosis mie gulung goreng.
Cobalah untuk membuat variasi dalam membuat bekal sekolah anak supaya mereka makin suka masakan rumah yang sehat.
Untuk mengatasi kebingungan tersebut, Bunda bisa melihat inspirasi menu bekal sekolah anak berikut ini dari akun Instagram Vianney_lim99.
3 Resep Masakan Simpel Tapi Rasa Mewah, Ada Apa Aja Ya?
5 Resep Menu Bekal Sekolah Kekinian
1 Salted Egg Tofu
Bahan :
3 bh tofu, masing-masing potong jadi 8 bagian
3 btr kuning telur asin (kali ini aku pakai 4), rebus/kukus sampai matang
10 gr unsalted butter
2 siung bawang putih, cincang halus
2 bh cabe rawit, potong-potong
15-20 lbr daun kari
1 sdt gula pasir
1/3 sdt garam
1/3 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
50 ml susu cair
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng yg cukup banyak, jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan satu per satu potongan tofu ke wajan dan goreng menggunakan api besar sampai berkulit kecoklatan, angkat dan tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih cukup sampai wangi aja. Masukkan kuning telur asin dan unsalted butter, aduk sambil ditekan sampai kuning telur lumer.
- Masukkan cabe rawit, daun kari dan bumbu2. Aduk rata.
- Jika sudah berbuih banyak, tuang susu cair. Kecilkan api kompor dan masak sampai saus mengental.
- Masukkan tofu goreng, aduk sampai tofu terbalut rata dengan saus. Angkat dan siap disajikan.
2 Ayam Goreng Asam Manis
Bahan :
500 gr ayam, potong-potong
1 btr telur
2 sdm tepung bumbu serbaguna
Campur semuanya dan diamkan di kulkas (chiller) minimal 1 jam.
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, parut halus
1/2 bh cabe merah besar, iris korek
1 batang daun bawang, potong kecil
1 sdm biji wijen
Bahan saus asam manis :
1/2 sdt maizena
2 sdm gula pasir
3 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
2 sdm madu
50 ml air
Campur dan aduk rata
Bahan pelapis :
5 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdm terigu
Cara membuat :
- Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung pelapis
- Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai berwarna coklat pucat. Angkat lalu api kompor jangan dimatikan, cukup kecilkan aja.
- Tunggu sekitar 1 menit, baru kemudian masukkan kembali ayam dan goreng sampai golden brown, angkat dan tiriskan.
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai wangi. Tuang campuran saus dan irisan cabe merah lalu aduk sampai mengental.
- Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, daun bawang dan biji wijen. Aduk sampai terbalut rata.
3 Telur Orak-arik Jagung
Bahan :
4 btr telur
1 bh jagung, sisir
1/2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 bh bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica
1/2 sdm kecap ikan
Cara membuat :
- Campur semua bahan, kocok lepas. (Bisa tambahkan irisan cabe jika mau pedas)
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tuang campuran telur, aduk-aduk pelan aja sampai telur matang.
- Angkat dan saji
4 Pangsit Goreng Aci
Bahan :
Adonan Biang :
30 gr terigu
5 gr tepung beras
100 ml air
1 sdm minyak sayur
Campur rata dan masak dg api kecil sampai menggumpal.
1 siung bawang putih parut
1 sdt kaldu ayam
1/3 sdt merica
Daun seledri, cincang
1 btr telur
25 gr tepung tapioka
Kulit pangsit secukupnya (resep ada di postingan sebelumnya)
Cara membuat :
- Campur semua bahan + adonan biang, aduk rata.
- Ratakan secukupnya adonan di atas kulit pangsit, rapatkan ke-4 sudutnya seperti di video.
- Goreng dengan minyak yang sudah panas sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama sambal cocolan.
5 Fish Karage
Bahan :
250 gr dori fillet, potong kotak
Bahan marinasi :
1/3 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garlic powder
1/4 sdt merica
1 sdt air perasan jeruk nipis/sonkit
1 sdm minyak wijen
1 ruas jahe, parut dan peras, ambil airnya aja
Bahan tepung kriuk :
9 sdm terigu (me : pake protein rendah)
3 sdm maizena
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt baking powder
Cara membuat :
- Campur ikan dengan bahan marinasi, diamkan minimal 1/2 jam.
- Ambil 1 sdm munjung campuran tepung kriuk dan campurkan ke ikan yang sudah dimarinasi, tambahan 2 sdm air. Campur rata.
- Balur ke tepung kering sambil ditekan-tekan agar membentuk kriuk.
- Goreng di minyak yg uda panas menggunakan api sedang sampai coklat pucat, angkat dan diamkan 1 menit. Api kompor jangan dimatikan.
- Goreng kembali sampai golden brown. Angkat dan tiriskan, siap dinikmati.
Bagaimana cukup mudah bukan resep bekal sekolah yang dibagikan? Tunggu apalagi bunda, buat sekarang juga!
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
