7 Resep Makanan Berkuah Nikmat Ala Chef Martin Praja, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan

LINGKARWILIS.COM – Menyantap makanan berkuah menjadi salah satu pilihan yang menarik saat memasuki musim hujan.

Menikmati makanan berkuah akan membuat tubuh terasa lebih hangat dan nyaman terutama saat sedang turun hujan.

Tidak perlu beli! Kami akan memberikan ide resep menu makanan berkuah yang nikmat dan praktis ala Chef Martin Praja yang bisa kalian coba.

Langsung aja yuk simak dibawah ini ide resep makanan berkuah simple dan nikmat ala Chef Martin Praja yang cocok untuk menghangatkan tubuh di musim hujan!

10 Resep Menu Harian Simple dan Praktis Ala Chef Rudy Choirudin, Bunda Wajib Coba!

7 Resep Makanan Berkuah Ala Chef Martin Praja

1. Misua Telur Tomat

Bahan:
– 3 butir telur
– 2 buah tomat
– 1 bungkus misua
– 1 bungkus sawi
– 2 batang daun bawang
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih
– 250 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, pecahkan telur, orak-arik hingga matang, lalu sisihkan.
2. Masukkan tomat yang sudah dipotong, masak hingga lembut.
3. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, dan bumbu lainnya.
4. Masukkan sawi dan telur orak-arik, lalu tambahkan misua. Masak hingga misua matang, sajikan dengan irisan daun bawang.

2. Dory Steam Bawang Putih

Bahan 1:
– 509 gram fillet ikan dori
– 1 sdt garam
– 3 cm jahe, parut
– 1 batang daun bawang

Bahan 2:
– 1 sdm minyak bawang putih
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm minyak wijen
– 50 ml air
– Wansui

Cara membuat:
1. Baluri ikan dengan garam.
2. Susun jahe dan daun bawang di piring, letakkan ikan di atasnya.
3. Kukus selama 10 menit.
4. Campurkan semua bahan 2 dan aduk rata.
5. Siram campuran bumbu di atas ikan yang sudah dikukus, lalu sajikan.

Resep Dimsum Ayam Istimewa ala Chef Devina Hermawan yang Nikmat Pol, Bisa Jadi Ide Jualan!

3. Sapo Tahu Udang Telur Asin

Bahan:
– 3 butir telur asin
– 200 gram udang kupas
– 1 buah tahu sutra
– 4 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 batang daun bawang
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih
– 500 ml air
– 50 ml larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis telur asin hingga berbusa sambil dihancurkan.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Tambahkan air, udang, dan bumbu lainnya, masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan tahu dan irisan daun bawang.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk, sesuaikan bumbu, lalu sajikan.

4. Mie Celor

Bahan 1 (bumbu halus):
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 cabai keriting
– 3 cm jahe
– 2 sdm ebi

Bahan 2:
– 300 gram udang
– 500 ml air

Bahan 3:
– 500 ml santan
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm tepung beras
– 3 sdm air

Topping:
– Mie basah
– Telur rebus
– Bawang goreng
– Daun bawang

Cara membuat:
1. Rebus kepala udang dengan air selama 30 menit, angkat dan saring.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan.
3. Campurkan kaldu yang sudah disaring dengan santan dan bumbu halus, didihkan.
4. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung beras dan bumbu lainnya.
5. Masak hingga mengental dan sajikan dengan topping.

5. Suan Cai Yu

Bahan:
– 1 ekor ikan kakap merah (fillet, tulang & kepala disisakan)
– 1 sdm maizena
– 1 butir putih telur
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt lada putih

Soup base:
– 10 siung bawang putih, geprek
– 5 cm jahe, iris
– 1 batang daun bawang
– 200 gram sayur asin
– 1/2 buah lemon, iris
– 20 gram cabai kering
– 1 sdt lada Schezuan
– 1,2 liter air
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sdt kaldu jamur
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih

Cara membuat:
1. Baluri ikan kakap dengan putih telur, bumbu, dan maizena.
2. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan daun bawang, cabai kering, dan lada Schezuan, tumis kembali.
5. Tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
6. Masukkan tulang dan kepala ikan, masak selama 20 menit.
7. Angkat tulang dan kepala ikan, tambahkan sayur asin dan lemon.
8. Masukkan ikan goreng, sesuaikan bumbu, dan sajikan.

6. Bakso Kuah Wonogiri

Bahan 1 (bakso):
– 500 gram daging sapi (bagian chuck/pundak)
– 150 gram lemak sapi
– 2 sdm bawang merah goreng
– 1/2 sdt bawang putih goreng
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt kaldu jamur
– 2 sdt baking powder
– 1 butir putih telur
– 160 gram es batu
– 80 gram tepung sagu

Bahan 2 (kuah):
– 1,5 kg tulang sumsum sapi
– 3-5 liter air

Bahan 3 (bumbu):
– 1 sdm bawang goreng
– 1 sdm minyak bawang
– 1 sdm garam
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdt lada

Pelengkap:
– Sawi hijau
– Bihun
– Bawang goreng
– Daun bawang
– Sambal

Cara membuat:
1. Masukkan daging, lemak sapi, bawang goreng, garam, gula, merica, kaldu jamur, dan baking powder ke dalam chopper, haluskan selama 2 menit.
2. Tambahkan putih telur dan es batu, haluskan kembali.
3. Masukkan tepung sagu dan aduk hingga merata.
4. Bentuk adonan bakso dan masukkan ke dalam air panas, masak hingga mengapung.
5. Rebus tulang sapi dengan sedikit air, lalu bilas.
6. Masukkan tulang ke dalam presto dengan 3 liter air, masak selama 45 menit.
7. Tambahkan bumbu kuah dan didihkan, sajikan dengan pelengkap.

20 Rekomendasi Film Horor Indonesia yang Cocok Ditonton saat Halloween, Auto Suasana Makin Mencekam!

7. Soto Daging Kuah Santan

Bahan 1:
– 600 gram daging sapi dan jeroan (sengkel & sandung lamur)
– 2 liter air

Bahan 2 (bumbu halus):
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, bakar
– 3 cm jahe
– 5 cm kunyit
– Minyak secukupnya

Bahan 3:
– 3 batang serai
– 6 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 1/2 sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt lada putih
– 500 ml santan

Pelengkap:
– Sambal
– Emping
– Bawang goreng
– Daun bawang
– Daun seledri
– Acar
– Kecap manis

Cara membuat:
1. Masak daging dengan air di presto selama 30 menit.
2. Angkat daging dan sisihkan kaldu.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masukkan kaldu dan daging, didihkan.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada putih.
6. Masukkan santan, masak hingga mendidih, dan sajikan dengan pelengkap.

7 resep makanan berkuah di atas bisa menjadi inspirasi bagi kalian yang ingin menghangatkan tubuh dengan mudah di musim hujan. Yuk recook!

Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya