Aneka Resep Kue Kering Lebaran Kekinian untuk Hidangan Idul Fitri, Wah Ada Janda Genit! 

LINGKARWILIS.COM – Ada banyak kue kering Lebaran kekinian yang bisa kamu buat sendiri di rumah, sehingga tidak perlu membelinya di toko ataupun tetangga. 

Dengan kue kering Lebaran kekinian yang ada di meja tamu, akan memberikan sajian berbeda pada tamu selain kastengel, nastar, dan putri salju. 

Sebenarnya membuat kue kering tidak begitu sulit dan ingat bahannya tidak sama seperti membuat donat, jika menggunakan bahan donat seperti fermipan hasilnya akan berbeda. 

Berikut ini kami akan membagikan resep kue kering Lebaran kekinian untuk hidangan Idul Fitri, pilihlah bahan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang enak. 

KUE KERING LEBARAN KEKINIAN

Red Velvet Cookies

Bahan:

170 g mentega (butter)
140 g brown sugar
60 g gula kastor (gula pasir butir halus)
1 butir telur
1 sdt pewarna makanan merah (wilton)
260 g tepung terigu protein sedang
1 sdm coklat bubuk
1 sdm tepung maizena
1 sdt soda kue (baking soda)
3/4 sdt garam
100-150 g white chocolate chip .

Langkah: 

1. Siapkan mangkok besar masukkan gula dan butter, mixer sampai tercampur rata sekitar 1 menit. tambahkan telur mixer sampai rata
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena coklat bubuk, baking soda dan garam dengan cara diayak diatas adonan aduk sampai rata dengan spatula tambahkan white chocolate chip aduk rata
3. Tutup dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 1-2 jam, keluarkan dari kulkas ambil scoop es cream. ambil adonan lalu taruh diatas loyang yang telah dioles tipis dengan margarine. 
4. Panggang selama 12-15 menit dengan suhu 170. (saat cookies di keluarkan dari oven dan masih empuk, tidak perlu khawatir nanti saat dingin akan mengeras sendiri. Tapi jika keluar dari oven teksturnya sudah keras, waktu cookies dingin hasilnya akan semakin keras)
5. Taruh di cooling rack, dinginkan dan siap disimpan di kulkas. 

Kue Kering Janda Genit 

Bahan :

250 gr Tepung terigu protein sedang
50 gr Tepung maizena
70 gr Gula halus
150 ml Minyak goreng
30 Susu bubuk full cream
75 Butter
Tepung roti secukupnya

Topping :

Choco chips atau jelly

Langkah:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata dengan menggunakan sendok kayu.
2. Bentuk bulat-bulatan kecil, gulingkan di tepung roti. Taruh di loyang yang sudah dioles margarin. 
3. Hias dengan chocochips atau jelly.
4. Oven dengan suhu 160’C sampai matang kira-kira 25 menitan. Dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Keripik Brownies 

Bahan:

280 gram tepung protein sedang
4 sdm coklat bubuk
1/4 sdt garam
200 gram dark coklat (potong kotak kecil)
200 ml minyak sayur
50 gram butter
4 butir telur uk besar
300 gram gula halus
Taburan : Keju Cheddar parut

Langkah: 

1. Siapkan wadah campur coklat, butter dan minyak, lalu di tim sampai coklat meleleh dan aduk rata, dinginkan.
2. Siapkan wadah lain, campur telur dan gula halus lalu mixer sampai sampai gula larut sekitar 1 menit.
3. Masukan lelehan coklat, butter dan minyak, mixer sebentar sampai rata. Lalu masukan campuran tepung, coklat bubuk dan garam, aduk sampai rata sebentar saja.
4. Siapkan loyang beralas baking paper, lalu tuang adonan brownies ratakan tipis saja, lalu tabur keju parut.
5. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 °C, lalu kecilkan suhu menjadi 150 °C. Oven dengan api bawah 20 menit, pindah api atas 20 menit.
   Keluarkan dari oven, tunggu dingin. Lalu oven lagi selama 20 menit, 10 menit api bawah, 10 menit api atas.

(Tips: Agar hasil brownies renyah seperti keripik. Dinginkan, lalu patah patahkan keripik browniesnya. Masukan toples)

Tertarik untuk membuat sajian kue kering kekinian saat Lebaran Idul Fitri? Mana sajian yang akan kamu pilih nanti?

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya