LINGKARWILIS.COM – Menyiapkan menu bekal sekolah yang simple dan praktis menjadi suatu hal yang menantang bagi sejumlah ibu.
Terutama untuk anak yang picky eater, para ibu harus bisa menyajikan menu bekal sekolah yang simple dan praktis namun bisa membuat nafsu makan mereka meningkat.
Tenang aja bun, kami memiliki ide menu bekal sekolah simple yang bisa kalian buat untuk menu makan siang anak di sekolah.
Berikut adalah ide menu bekal sekolah simple dan praktis ala Chef Martin Praja yang bisa kalian coba.
4 Menu Bekal Sekolah Simpel
1. Perkedel Kentang
Bahan 1 :
750 gr kentang (goreng)
Bahan 2 : bumbu ulek
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
1/4 pcs biji pala
Bahan 3 :
2 pcs kuning telur
1 batang seledri
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur (bisa diganti ayam atau sapi sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
Bahan 4 :
2 pcs telur (kocok)
Cara membuat :
1. Goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan 2 dengan ulekan.
3. Masukan kentang ke dalam ulekan, lalu tumbuk hingga halus.
4. Pindahkan adonan kentang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bahan 3, aduk hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu celup ke dalam telur kocok.
6. Goreng dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
2. Chicken Teriyaki
Bahan 1 :
500 gr ayam fillet
2 cm jahe (parut)
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdt bubuk bawang putih
1 1/2 sdm tepung maizena
Bahan 2 :
150 ml dashi (bisa diganti dengan air)
1 pcs bawang bombay
Topping :
Wijen sangrai
Daun bawang
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan 1 kedalam mangkuk, aduk hingga rata.
2. Diamkan dan marinasi selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan wajan, lalu tumis bahan 1 hingga matang berubah warna.
4. Tambahkan dashi (air), tunggu hingga mendidih.
5. Kecilkan api masak hingga kuah mengental.
6. Tambahkan bawang bombay, masak hingga matang dan bawang layu.
7. Sajikan dengan taburan topping.
3. Malaysian Buttermilk Chicken
Bahan 1 :
400 gr paha ayam fillet (potong sedang)
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu jamur
3 sdm tepung maizena
Bahan 2 :
1 sdm butter
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 batang daun kari
3 pcs cabe rawit merah iris (opsional)
150 ml susu
50 ml cream
1/2 sdt garam
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
30 gr keju parut
Cara membuat :
1. Masukan semua bahan 1 kedalam mangkuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan dan marinasi selama 15 menit.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan warna berubah kecoklatan.
3. Angkat, sisihkan.
4. Lelehkan butter, lalu tumis bawang putih, cabe rawit, dan daun kari. Masak hingga kecoklatan.
5. Masukan susu dan cream, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan keju parut Didihkan.
7. Masukan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga semua tercampur rata dan saus menyelimuti semua permukaan ayam.
8. Sajikan.
4. Jamur Crispy
Bahan 1 :
300 gr jamur tiram
1 liter air
2 sdt garam
Bahan 2 :
10 sdm tepung terigu
5 sdm tepung sagu
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt bubuk paprika
1 sdt baking soda
Cara membuat :
1. Larutkan garam dengan air dalam mangkuk.
2. Rendam jamur selama 5 menit. Sisikan
3. Campur semua bahan 2 dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
4. Peras jamur hingga kering dan kadar airnya berkurang.
5. Balur dengan campuran tepung (bahan 2).
6. Goreng jamur dengan minyak, gunakan api kecil.
7. Masak hingga kering dan kecoklatan.
Nah itulah bun ide menu bekal sekolah yang simple dan praktis banget ala Chef Martin Praja, yuk buruan coba!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
