Kediri, LINGKARWILIS.COM – Dalam situasi darurat pasca kebakaran Gedung Pemkab Kediri, keberadaan dapur umum menjadi salah satu layanan vital. Fasilitas ini dioperasikan oleh Dinas Sosial (Dinsos) bersama Taruna Siaga Bencana (Tagana) serta didukung Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Kabupaten Kediri.
Delapan petugas dapur umum yang dibantu tim BPBD dan Dinsos setiap hari menyiapkan konsumsi berupa makanan dan minuman untuk para ASN serta karyawan yang terlibat dalam kerja bakti membersihkan puing-puing kebakaran. Rata-rata, dapur umum ini memproduksi 800 bungkus makanan per hari.
Agung, Kepala Dapur Umum, menjelaskan bahwa proses memasak sudah dimulai sejak dini hari.
“Untuk sarapan, persiapan dilakukan pukul 04.00, makan siang mulai pukul 10.00, sementara makan sore dimulai sekitar pukul 15.00. Dalam sekali masak bisa menghasilkan 300 bungkus,” terangnya, Kamis (4/9/2025).
Baca juga : Kapolda Jatim Tinjau Fasilitas Rusak Pasca Kericuhan di Kediri, Anggota Diminta Tetap Beri Layanan Maksimal
Menurutnya, untuk malam hari tersedia sekitar 200 bungkus. Persediaan logistik pun tercukupi, mulai dari 30 kilogram beras setiap kali masak, 80 kilogram telur, serta bahan lain seperti ayam, tahu, dan tempe agar menu tetap bervariasi.
“Sayuran, bumbu dapur, kecap, saus, minyak goreng, dan bahan pelengkap lain juga sudah tersedia, sehingga proses memasak bisa cepat dan makanan dapat dibagikan tepat waktu,” tambah Agung.***
Reporter: Bakti Wijayanto
Editor : Hadiyin
