LINGKARWILIS.COM – Kue Sagon merupakan jajanan yang cukup unik karena berbahan dasar parutan kelapa, tapi jarang ada orang yang menjadikannya sebagai kue kering lebaran di meja tamu.

Mungkin pembuatannya yang agak panjang dengan membakar kelapa terlebih dahulu, membuat kue sagon bakar jarang ada penjual yang membuatnya.

Walaupun jarang dijual di pasaran, kamu bisa membuat kue sagon bakar sendiri di rumah sebagai jajanan kue kering Lebaran nanti.

Sebenarnya membuat kue sagu bakar tidak begitu sulit, maka dari itu simak resep lengkapnya dilansir dari Instagram @wawawiati

Kue Sagon Bakar, Inspirasi Kue Kering Lebaran

Bahan :

250 gr kelapa setengah tua, parut

125 gr tepung ketan

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Sedikit air untuk melembabkan adonan bila diperlukan

Langkah:

1 Sangrai kelapa parut hingga 1/2 kering,sampai kadar airnya berkurang tapi tidak sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

2 Campur kelapa sangrai, tepung ketan, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

3 Jika adonan terlalu kering, perciki dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan menjadi lembab. (Hati-hati jangan sampai adonan terlalu basah dan bergumpal.)

4 Siapkan loyang dan cetakan ring berbentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Susun ring cetakan kue sagon di atas loyang, beri 2 sdt adonan, ratakan pelan dan cukup ditekan ringan saja supaya rapi dan hasil kuenya renyah. (Jangan ditekan kuat-kuat nanti hasilnya keras dan kurang renyah.)

5 Lakukan sampai loyang terisi penuh, taburi dengan gula pasir Lalu Panggang dalam oven api kecil 160°C sampai matang sekitar 30 menit.

6 Angkat dan dinginkan, simpan dalam wadah tertutup rapat

Cukup mudah bukan membuatnya, tertarik untuk menghiasi meja tamu dengan kue sagon bakar.

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya