LINGKARWILIS.COM – Siapa disini yang pecinta kuliner mie ayam? Jika biasanya membeli di luar cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah
Cita rasa gurih pada mie ayam dan tekstur lembut pada mie inilah yang membuat banyak orang ketagihan, disamping itu topping ayam yang menggoda.
Membuat mie ayam sebenarnya tidak begitu sulit, karena kamu tidak perlu memasak mie bersamaan dengan bumbu.
Penasaran dengan cara membuatnya? Ini resep mie ayam ala abang jualan yang dilansir dari Instagram Endeus. Rasanya enak bukan main lho lur.
Resep Mie Ayam Ala Abang Jualan
Bahan:
– ½ kg Mie ayam telur (siap jadi)
– 100 ml Minyak ayam
– 100 ml Kecap asin
– 300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
– 3 sdm Kecap manis
– 2 sdm Kecap Inggris
– 2 batang Daun bawang
– Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng⠀
Bumbu
– 3 siung bw. putih
– 5 siung bw. merah
– 1 sdt ketumbar
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 4 butir kemiri⠀
Bahan Kaldu
– 2 liter air
– ½ kg tulang ayam
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh lada bubuk
– Minyak Ayam
– kulit ayam & lemaknya
– 2 siung bawang putih (memarkan)
Langkah
1 Cara Membuat Kaldu Ayam: Panaskan 2 liter air
2 Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan
3 Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih
4 Membuat Minyak Ayam: Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan,
Letakkan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil
5 Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
6 Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam
7 Membuat Bumbu Tumis: Haluskan semua bumbu yang disiapkan dengan menggunakan blender ataupun diulek dengan cara tradisional
8 Siapkan wajan dan panaskan
9 Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
10 Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum
11 Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat⠀⠀⠀⠀⠀⠀
12 Membuat Mie Ayam: Masukkan bumbu: 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa
13 Rebus Mie dan sawi hijau hingga matang, kemudian angkat
14 Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata
15 Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda
16 Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap
17 Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera
Demikian resep mie ayam yang bisa kamu praktekkan di rumah, tertarik untuk membuatnya?
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
