Lingkarwilis.com – Siapa yang tidak tahu jajanan yang bernama onde onde, termasuk warga Nganjuk tentu tahun jananan yang enak ini. Onde-onde merupakan jajanan yang terkenal di seantero nusantara.
Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional yang digandrungi masyarakat nusantara. Jajanan tradisional yang di setiap pasar dipastikan ada. Jajanan dengan isian kacang hijau bentuknya bulat dari campuran beras ketan dan tepung beras yang ditaburi wijen.
Tapi onde-onde khas Nganjuk beda dengan onde-onde dari daerah lain, namanya pun ada tambahannya dengan nama belakang unik yakni onde-onde Njeblos.
Bebek Korek, Kuliner Spesial Khas Nganjuk, Sambalnya Mantap Poll
Memang terlihat seperti onde-onde pada umumnya dan yang membedakan adalah di onde onde njeblos tidak ada isian kacang hijau.
Bentuknya juga tidak bulat tetapi bergelombang dan terbelah. Nah, jika kalian ingin membuat jajanan unik ini di rumah, caranya mudah.
Diambil dari berbagai sumber, berikut ini resepnya :
RESEP ONDE-ONDE NJEBLOS
Bahan Utama
-300 gr tepung terigu serba guna
-80 gr gula pasir
-2 butir telur ayam
-2 sdm margarin Blue Band Cake & Cookie
-1 sdt baking powder
-¼ sdt soda kue
-Garam dan vanili secukupnya
-Wijen untuk taburan
-Air dingin
-Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1 Tepung terigu yang akan digunakan harus diayak terlebih dahulu agar tak menggumpal.
2 Campur tepung terigu dengan baking powder, soda kue, garam, dan vanili. Aduk hingga bahan-bahan kering tersebut tercampur rata. Kemudian sisihkan sejenak.
3 Siapkan wadah lain untuk mengocok margarin Blue Band Cake & Cookie dan gula pasir sampai tercampur rata.
4 Setelah margarin dan gula pasir tercampur rata, masukkan telur. Kocok kembali hingga semuanya tercampur.
5 Masukkan adonan tepung terigu ke dalam campuran margarin, gula pasir, dan telur. Aduk dengan sendok kayu secara perlahan-lahan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
6 Bentuk adonan dengan tangan dan usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil, supaya bagian dalam onde-onde ketawa matang sempurna ketika digoreng.
7 Oles air dingin pada permukaan adonan yang sudah dibentuk bulat. Lalu guling-gulingkan adonan pada wijen.
8 Belah bagian atas onde-onde hingga terbagi menjadi empat bagian.
9 Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, gorenglah onde-onde ketawa hingga merekah dan warnanya menjadi kuning keemasan.
10 Onde-onde ketawa yang sudah matang siap diangkat dan ditiriskan. Hilangkan uap panasnya agar tekstur onde-onde ketawa jadi lebih renyah.
Nah, itulah cara membuat onde-onde njeblos khas Nganjuk. Silahkan mencoba membuatnya di rumah buat suguhan keluarga tercinta. Juga bisa jadi camilan nonton TV saat santai bersama keluarga.***
Editor : Hadiyin
