Rekomendasi Menu Masakan Sehari-hari Ala Nicky Tirta, Lezatnya Resep Ayam Woku-woku 

LINGKARWILIS.COM – Tidak perlu repot memikirkan hidangan apa hari ini, ada banyak sekali inspirasi masakan sehari-hari yang bisa kamu hidangkan untuk keluarga tercinta. 

Tidak perlu mahal, menggunakan bahan murah kamu sudah bisa membuat masakan sehari-hari dengan cita rasa yang menggugah selera.

Nicky Tirta melalui Instagram pribadinya seringkali membagikan resep yang bisa menjadi inspirasi masakan sehari-hari spesial. 

Langkah membuatnya juga mudah banget, berikut ini tiga inspirasi menu masakan sehari-hari yang juga dipraktekkan anak kos karena langkahnya simpel. 

Bingung Masak Apa? Ada 5 Resep Masakan Sehari-hari untuk Keluarga Tercinta 

3 Resep Menu Masakan Sehari-hari

1 Ayam Woku 

• 1 ayam ekor ayam potong jadi 12 ( 800-1kg)
• marinasi ayam:
• Jeruk nipis 1 sdm
• Sereh (bagian dalam – haluskan) 6 pcs
• Garam 1 sdt.

Bumbu woku haluskan (agak kasar)

• 18 bawang merah
• 10 cabe rawit merah
• 5 cabe merah keriting
• 6 cabe merah besar
• 6 butir kemiri (sangrai)
• 1 jari jahe
• 2 ruas kunyit (bakar)

Bahan pelengkap

• Serai 3 batang geprek
• Serai bagian dalam 6 ( iris)
• Daun jeruk 15
• Daun kunyit 1 lembar
• cabe rawit utuh 7 pcs
• Daun kemangi 2 ikat
• 1 buah tomat merah kecil potong-potong
• 1 buah tomat hijau kecil potong
• 1 lier air
• Garam, 1.5 sdt
• bubuk kaldu 2 sdt
• gula 1 sdm

Langkah:

1. Marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tanak, dan harum.
3. Masukan bahan pelengkap (kecuali tomat dan daun kemangi) tumis kembali hingga lebih harum. seasoning test rasa.
4. Masukan ayam, tumis sebentar hingga tercampur rata,
5. Msukan air, dan potongan tomat madak kembali hongga air benar-benar sat
6. Masukkan daun kemangi (terakhir).

2 Bola bola Udang Talas Crispy 

Bahan:

• Udang 215gr
• Daging ayam cincang 100gr
• Tepung tapioka 2½sdm
• Putih telur 1pcs
• Bawang putih 2 siung
• Saos tiram 1½sdm
• Minyak wijen 2sdt
• Garam 1sdt
• Bubuk kaldu 1sdt
• Lada bubuk 1sdt
• Daun bawang (cincang) secukupnya
• Talas 250 gr (parut)

Langkah:

1. Chopper semua bahan bola udang jadi satu hingga halus, lalu tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Parut talas tambahkan garam lalu campur rata, lalu gulirkan bola udang tadi hingga talas parut menempel ke seluruh permukaannya,
3. Goreng dengan api sedang hingga matang

3 Dendeng Balado / Batokok 

Daging has dalam 1 kg (potong ketebalan 1-1,5 cm melawan serat)

Minyak untuk menggoreng.

Bumbu rebusan:

• bawang putih 7 pcs (ulek kasar)
• Jahe 1 jari (geprek)
• Lengkuas 1 jari (geprek)
• Sereh 3 pcs (geprek)
• daun salam 5
• daun jeruk 5
• garam 2
• bubuk kaldu 2 sdt
• gula 2 sdm
• air asam jawa 4 sdm
• air 1 liter
• Air kelapa 1 liter

Bumbu untuk geprek (campur jadi satu)

• Bubuk ketumbar 2 sdm
• Bubuk bawang putih 1 sdm
• Lada bubuk 1 sdt
• Bubuk pala 1/2 sdt
• Bubuk kaldu 1 sdt
• Garam 1/2 sdt

Bahan bumbu cabe:

• Cabe merah besar 25 pcs
• Cabe rawit merah 8 pcs
• Bawang merah 12 pcs
• Bawang putih 5 pcs
• Air asam kandis (2 buah)
• Garam 2 1/2 Sdt
• Bubuk kaldu 2 1/2 Sdt
• Gula 4 sdt
• Air jeruk nipis 1 sdt
• Air rebusan daging 100 ml
• Minyak kelapa bekas menggoreng daging
• 8 sdm
• Lengkuas 2 ruas geprek
• Jahe 1 ruas geprek
• Daun jeruk 3 pcs
• Sereh 2 pcs geprek

Langkah:

1.Potong-potong daging melawan serat ketebalan 1 – 1,5 cm.

2.Rebus dengan semua bumbu rebusan. sampai air sat dan daging menjadi empuk.

3.Lumuri daging dengan bumbu geprek, lalu “batokok” daging hingga serat terpecah dan menjadi lebih tipis.

4.Goreng dengan minyak kelapa hingga berubah warna lebih gelap dan sedikit lebih crunchy.

5.Chopper (beri sedikit air bekas rebusan daging) atau uleg kasar bumbu balado cabe, lalu tumis menggunakan minyak kelapa bekas menggoreng tadi sampai harum.

6.Tambahkan lengkuas jahe (geprek) daun jeruk, sereh (geprek), tumis kembali hingga bumbu matang, lalu tambahkan seasoning sesuai selera.

7.Masukan daging tadi, lalu tumis merata.

8.Sajikan.

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya