3 Resep Daging Sapi Idul Adha Selain Bakso dan Soto Daging, Buat Hidangan Spesial Tapi Gak Bikin Bosen 

LINGKARWILIS.COM – Saat mendapatkan daging sapi saat Idul Adha, kebanyakan orang akan mengolahnya menjadi bakso karena pembuatannya mudah dan rasanya pun juga enak. 

Tapi pernah tidak terlintas dalam pikiran untuk mengolah daging sapi Idul Adha menjadi hidangan spesial seperti bistik atau beef? 

Sebenarnya ada banyak olahan daging sapi selain bakso yang bisa kamu coba dan tidak hanya untuk makanan utama tetapi juga bisa diolah menjadi cemilan enak atau makanan utama. 

Sebagai inspirasi dalam membuat hidangan yang penuh dengan variasi, berikut ini akan kami bagikan olahan daging sapi Idul Adha selain bakso ataupun soto daging. 

3 Resep Daging Sapi Selain Bakso 

Martabak Daging 

Bahan:

250 gr daging sapi giling
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bubuk kari
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
4 btg daun bawang, iris kasar
5 btr telur bebek
15 lbr kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng

Langkah

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum tambahkan daging giling aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan bubuk kari, garam, gula, merica sampai rata dan meresap.
3. Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang dan tumisan daging.
4. Isikan ke dalam kulit lumpia, lipat kiri kanannya seperti amplop.
5. Goreng sampai matang.

Perkedel Kentang Daging

Bahan:

500 gr kentang, kupas dan cuci bersih, potong kecil-kecil lalu goreng hingga matang
150gr daging sapi cincang
1 batang daun seledri, rajang halus
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:

1 butir telur ayam, beri sejumput garam dan lada

Bumbu halus:

1sdm bawang putih goreng
2sdm munjung bawang merah goreng
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Langkah: 

1. Haluskan semua bahan dengan food processor hingga kehalusan yang diinginkan
2. Panaskan wajan, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan
3. Bentuk bulat-bulat lalu celupkan dalam kocokan telur dan goreng hingga kuning keemasan, siap disajikan

Beef Black Pepper

Bahan:

400 gram daging sapi, iris tipis
100 gram jamur tiram, suwir
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 sdm baceman bawang putih atau 2 siung bawang putih cincang
1 sdm margarin
400-450 ml air
Garam jika kurang asin
1 sdm penuh lada hitam (tumbuk kasar)
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan marinasi daging:

4 sdm kecap manis
2,5 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm minyak wijen
1 ruas jahe, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan

Bahan: 

1. Siapkan daging sapi yang sudah di iris tipis dan cuci bersih, tiriskan. Campur daging sapi dengan semua bumbu marinasi, diamkan di kulkas semalaman
2. Siapkan wajan, tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukan lada hitam aduk sebentar lalu masukan daging sapi yg sudah di marinasi. Masak hingga berubah warna
3. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan air menyusut. Masukan jamur tiram dan bawang bombay aduk rata. 
4. Koreksi rasa jika kurang asin tambahkan garam, kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan

Demikian inspirasi olahan daging sapi Idul Adha selain bakso dan soto daging yang bisa Anda praktekkan di rumah.

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya