3 Resep Ide Bekal Kantor dari Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Mantul! 

LINGKARWILIS.COM – Daging sapi kurban di kulkas masih ada? Coba buat hidangan spesial untuk bekal kantor nanti, mood kerjamu akan meningkat. 

Bukan soto ataupun rendang, inspirasi olahan daging sapi ini spesial yang dibagikan sendiri Chef Devina Hermawan melalui Instagram pribadinya. 

Beberapa olahan daging sapi ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi inspirasi bekal kantor spesial namun tidak ribet saat memasaknya. 

Selain itu bahan-bahan yang digunakan juga mudah sekali ditemukan di pasaran, yuk intip tiga resep bekal kantor dari daging sapi.

3 Resep Menu Bekal Anak Kekinian Simple Tapi Bikin Ketagihan 

Ide Bekal Kantor dari Daging Sapi 

1 Resep Malbi Daging Sapi 

Bahan:

650 gr daging sapi sengkel, potong

250 gr kelapa parut

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah

7 siung bawang putih

3 cm jahe

1 sdt lada putih butir

½ sdt lada hitam butir

1 sdm ketumbar

½ butir pala

75 ml minyak

50 ml air

Bahan lainnya:

1 batang serai, geprek

5 butir cengkih

6 cm kayu manis

2 sdm gula batok

4-5 sdm Kecap Sedaap

1 liter air

1 sdt kaldu sapi bubuk

½ sdt garam

¼ sdt penyedap

Pelengkap:

nasi putih

sambal nanas

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai, kayu manis dan cengkih, tumis kembali hingga wangi
3. Masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, masak hingga hampir empuk
4. Sangrai kelapa hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus
5. Masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, masak hingga meresap
6. Daging malbi siap disajikan

2 Resep Daging Gulung Sawi

Bahan:

150 gr daging sapi giling

½ sdt penyedap

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm air

2 sdt air jahe

1 butir putih telur

1 sdm saus tiram

2 siung bawang putih halus

35 gr wortel

50 gr sohun

60 gr jamur kuping

2 sdm maizena

1 batang daun bawang

2 sdm minyak panas

Bahan lainnya:

500 ml air

2 sdm maizena

3 sdm saus tiram

2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

16 buah cabai rawit hijau

6 siung bawang putih

Pelengkap:

nasi putih

Cara membuat:

1. Buang bagian batang sawi yang tebal kemudian kukus selama 2 menit, tiriskan
2. Potong kotak kecil wortel, iris jamur kuping, gunting-gunting sohun, iris daun bawang lalu siram daun bawang dengan minyak panas
3. Siapkan mangkuk, campurkan daging, air, air jahe, garam, gula pasir, merica, penyedap dan saus tiram, aduk hingga lengket
4. Masukkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, jamur kuping dan sohun, aduk rata
5. Siapkan sawi putih, letakkan 2 sdm adonan kemudian gulung. Kukus selama 10 menit
6. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi
7. Masukkan air, saus tiram, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan larutan maizena sambil diaduk
8. Tambahkan cabai rawit iris, masak sesaat
9. Daging gulung sawi siap disaijkan

3 Resep Se’i Sapi Sambal Daun Jeruk 

Bahan:

250 gr se’i sapi

30 gr cabai rawit hijau

30 gr cabai rawit merah

8 buah cabai rawit merah

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah tomat merah

7 lembar daun jeruk

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur / penyedap

1 sdm gula pasir

Pelengkap:

Nasi putih

Langkah:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, cabai keriting merah dan tomat merah ke dalam food processor, haluskan hingga bertekstur
2. Iris daun jeruk kemudian panaskan minyak, tumis bahan sambal, aduk rata
3. Masukkan daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Masak di api kecil hingga keluar minyak dan wangi
4. Potong se’i sapi, masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat
5. Se’i sapi sambal daun jeruk siap disajikan dengan nasi putih

Bagaimana cukup mudah bukan, tertarik membuatnya untuk menu bekal kantor? Bisa juga menjadi hidangan makan malam juga lho. 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya