LINGKARWILIS.COM – Kalian sudah ada ide menu buka puasa untuk hari ini? Kalau belum simak rekomendasi resep dari kita yuk!
Menu buka puasa yang tidak hanya nikmat dan praktis, namun juga mengenyangkan menjadi salah satu pilihan terbaik.
Dibawah ini kami memiliki ide menu buka puasa yang tidak hanya nikmat dan praktis, namun juga mengenyangkan dan segar pol!
Simak rekomendasi resep menu buka puasa yang nikmat dan praktis dibawah ini yuk!
5 Resep Kue Kering Kastengel Simple dan Anti Gagal, Selalu Ada Saat Lebaran
Ide Menu Buka Puasa
Minuman Segar
1. Es Setup Buah (Chef Martin Praja)
Bahan 1:
– 1/2 buah pepaya
– 2 buah nanas madu
– 1 sdm selasih (direndam air)
– 250 gram nata de coco
Bahan 2:
– 1 liter air
– 200 gram gula
– 5 cm kayu manis
– 4 buah cengkeh
Cara Membuat:
1. Rebus air, gula, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih.
2. Masukkan nanas dan pepaya, lalu masak selama 2 menit.
3. Matikan api, kemudian tambahkan selasih dan nata de coco.
4. Dinginkan, lalu sajikan dengan es batu.
Cemilan
2. Gehu Pedas Jeletot (Chef Devina Hermawan)
Bahan:
– 13 buah tahu pong
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 4 buah cabai merah keriting (rebus)
– 60 ml minyak
Bahan Tambahan:
– 225 gram kol
– 70 gram wortel
– 100 gram tauge
– 50 gram cabai rawit merah
– 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
– 1 1/2 sdm gula pasir
– 1/2 sdm garam
– 2 sdm air
– Penyedap/MSG (opsional)
Bahan Pelapis Basah:
– 75 gram tepung terigu protein sedang
– 25 gram tepung beras
– 25 gram maizena
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/8 sdt merica
– 1/4 sdt baking powder
– 175 ml air
Cara Membuat:
1. Iris kol, wortel, bawang merah, dan bawang putih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting rebus, dan minyak menggunakan blender.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan cabai rawit merah yang telah dicincang kasar.
4. Masukkan kol dan wortel, aduk rata.
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan air, masak sebentar lalu masukkan tauge.
6. Campurkan semua bahan pelapis basah, aduk rata.
7. Masukkan isian gehu ke dalam plastik segitiga, kemudian isi tahu dengan isian tersebut dan celupkan ke dalam adonan pelapis basah.
8. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
9. Gehu pedas siap disajikan.
Makanan Berat
3. Nasi Udang Sambal Leket (Chef Rudy Choirudin)
Bahan 1:
– 400 gram udang api
Bahan 2:
– 1 sachet bumbu marinasi
– 3 sdm air
Bahan 3:
– 1 sdm cabai bubuk (setara dengan 6 buah cabai merah segar)
– 2 sdm air matang
Bahan 4:
– 6 sdm minyak goreng (untuk menumis)
– 5 buah bawang merah (dirajang)
– 3 siung bawang putih (dirajang)
– 10 buah cabai gendot rebus utuh
– 3/4 sdt garam
– 1 sdm kecap asin
– 50 ml air
– 1 sdm air jeruk nipis
Bahan 5:
– 500 gram nasi panas
– Lalapan: timun, daun kemangi, lamtoro (pete cina), kol secukupnya
– 8 buah kerupuk kampung
– Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi udang dengan bumbu marinasi dan air.
2. Goreng udang hingga garing.
3. Campurkan cabai bubuk dengan air hingga membentuk pasta, sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan, lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan pasta cabai dan cabai gendot rebus, aduk rata.
6. Masukkan garam, kecap asin, dan air, lalu masak sebentar. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis.
7. Sajikan nasi di atas daun pisang, tambahkan udang goreng dan siram dengan sambal. Hidangkan dengan lalapan dan kerupuk.
4. Ayam Goreng Bawang Putih (Chef Martin Praja)
Bahan:
– 1,5 kg ayam potong
– 2 bonggol bawang putih
– 3 sdt kaldu jamur
– 1 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih
– 8-10 sdm tepung tapioka
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 12 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 batang serai
– 1 sdm ketumbar
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu, lalu marinasi ayam dengan bumbu tersebut dan tambahkan tepung tapioka. Diamkan dalam chiller selama 2 jam.
2. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek, lalu goreng kembali hingga ayam menjadi renyah.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
5. Rempeyek Kacang (Chef Rudy Choirudin)
Bahan:
– 1 sachet bumbu Desaku marinasi
– 1 sachet Desaku bawang putih bubuk
– 250 gram tepung beras
– 1 butir telur
– 350 ml larutan santan
– 1 sdt garam
– 100 gram kacang tanah (potong dua bagian)
– 10 lembar daun jeruk (dirajang halus)
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan (tepung beras, bumbu Desaku marinasi, bawang putih bubuk, telur, larutan santan, daun jeruk, dan garam), aduk hingga rata.
2. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tambahkan kacang tanah sebagai topping.
3. Goreng dengan cara menuangkan adonan ke pinggiran wajan sambil disiram dengan minyak panas.
4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Nah itulah ide resep menu untuk buka puasa yang simple dan nikmat, jangan lupa recook ya!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sajaya
