Kediri, LINGKARWILIS.COM – Aneka ragam kuliner khas Kediri kini semakin mendapat tempat di hati masyarakat, terutama yang berbasis pada budaya asli Kabupaten Kediri.
Salah satu kuliner unik yang mencuri perhatian adalah Dawet Dewi Sima, yang dibuat oleh Harianto, seorang warga Desa Siman, Kecamatan Kepung. Sajian ini laris manis di desa wisata Waduk Siman, di mana setiap hari sekitar 100 porsi dawet ini terjual habis dengan harga Rp 5.000 per porsi.
Penjualan Dawet Dewi Sima bukan hanya menawarkan cita rasa khas, tetapi juga menyajikan pengalaman yang membawa pengunjung seolah kembali ke Kediri masa lampau. Wanita penjual dawet mengenakan busana tradisional Jawa, dan minuman ini disajikan dalam wadah khusus yang menarik perhatian.
Baca juga : PKB Kabupaten Kediri Gelar Konsolidasi Pemenangan untuk Pilkada 2024
Harianto, sang pemilik usaha, mengungkapkan bahwa inspirasi membuat dawet ini berasal dari Prasasti Paradah I dan II yang ditemukan di Desa Siman Kepung. Prasasti tersebut mencatat bahwa dawet ini dulunya merupakan suguhan bagi para pembesar kerajaan di era Mataram.
“Dawet ini bukan sekadar minuman biasa, tetapi memiliki sejarah sebagai suguhan kerajaan. Kami mencoba menghidupkan kembali budaya ini dan ternyata banyak yang tertarik,” jelas Harianto.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan dawet ini cukup sederhana, seperti gula kelapa, santan, gula merah, gula aren, gula putih, dan tepung beras khusus. Dawet Dewi Sima dapat dibeli langsung di beberapa lokasi di Kabupaten Kediri, termasuk di waduk Siman.
Selain itu, tersedia juga dalam kemasan botol khusus yang dapat bertahan hingga dua hari atau lebih, dengan harga Rp 10.000 per botol, berkat formulasi steril yang digunakan.
Yang lebih menarik, produk ini pernah dicicipi oleh Mas Dhito dan Mbak Dewi, dua tokoh penting di Kediri. Harianto berharap melalui penggalian budaya lokal ini, generasi milenial Kabupaten Kediri dapat terinspirasi untuk menciptakan aneka kreasi kuliner dan mengembangkan UMKM di daerah mereka.***
Reporter : Wijayanto
Editor : Hadiyin
