membuat gado gado ini lebih enak dan lezat. Bila ingin tahu caranya silahkan simak resepnya.
GADO-GADO BETAWI
Bahan 1 :
100 g tahu goreng
100 g tempe goreng
2 buah kentang rebus
100 g kacang panjang, potong 2 cm, diseduh
100 g wortel, diseduh
100 g kol, dirajang kasar lalu diseduh
100 g labusiam, kupas, direbus utuh, potong-potong
100 g tauge, diseduh
1 buah jagung muda, direbus, sisir jika sudah matang
1 buah mentimun, diiris
Bahan 2 : (blender)
2 buah cabe merah, goreng
4 buah cabe rawit
3 siung bawang putih, goreng utuh
2 sdt garam
2 sdt terasi goreng
1 sdm gula pasir
150 g gula aren sisir
250g kacang tanah yg sudah digoreng dan digoreng lenih tua sedikit warnanya
2 buah jeruk limau, ambil air nya ¼ kulit jeruknya dirajang halus
Bahan 4 :
4 buah lontong
2 buah telur ayam rebus
3 sdm bawang goreng
100 g kerupuk gado-gado
100 g emping
Cara membuat :
1. Masukan semua bahan 2 dan 3 ¾ bagian dahulu kedalam blender, blender bumbu hg halus dan emulsi, tambahkan sisa air asamnya, sisihkan
2. Letakan racikan bahan 1 dan potongan lontong di dalam bowl kemudian aduk perlahan hg rata dengan bumbu nya (dapat juga dengan sistem siram)
3. Beri telur rebus, taburi bawang goreng, kerupuk dan segera sajikan
