LINGKARWILIS.COM – Waktu yang dimiliki tidak terlalu banyak jika membuat menu bekal kerja sendiri di rumah? Tenang saja, ada banyak rese simpel yang bisa diikuti.
Sebenarnya kamu bisa menyiapkan bahan-bahan masakan di malam hari lalu memasaknya saat subuh atau memasaknya di malam hari dan memanaskannya keesokannya.
Pilihlah menu bekal kerja menyenangkan seperti ayam krispi dengan sambal bawang supaya hari-harimu semakin semangat menghadapi pekerjaan.
Maka dari itu kami akan membagikan 5 resep menu bekal kerja simpel tapi enak yang dibagikan Endeus TV.
Aneka Menu Bekal Anak Sekolah Unik dan Penuh Nutrisi, Yuk Bunda Wajib Coba 3 Resep Ini!
5 Ide Menu Bekal Kerja
Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan:
1 ekor (1 kg) ayam, potong 8 bagian
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa
4 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 sdm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
700 ml air
Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa, diamkan dalam kulkas selama 20 menit.
2. Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan ayam aduk dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuang air, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil, sambil sesekali diaduk hingga cairan mengering. Angkat.
5. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng bumbu kuning dengan nasi putih, sambal dan lalapan.
Resep Ayam Chili Padi
Bahan:
400 g fillet paha ayam, iris 3 cm
3 siung bawang putih, parut
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ kaldu ayam bubuk
150 g tepung terigu
80 g tepung maizena
1 sdt baking powder
300 ml air es
Minyak goreng
Bumbu chili padi:
25 buah cabai rawit hijau
10 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml air asam jawa
Cara membuat:
1. Lumuri irisan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Sisihkan selama 30 menit.
2. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan air es hingga rata.
3. Celupkan irisan ayam ke dalam campuran tepung, masukkan ke dalam minyak banyak panas di atas api besar selama 5 menit, angkat, tiriskan. Diamkan selama 5 menit.
4. Goreng kembali selama 2 menit hingga renyah. Angkat, tiriskan.
5. Bumbu chili padi: Dalam chopper, gerus kasar semua bahan bumbu chili padi dengan 50 ml minyak goreng. Tumis bumbu chili padi hingga harum.
6. Siramkan bumbu chili padi di atas ayam goreng.
7. Sajikan ayam chili padi dengan nasi putih hangat.
Resep Tahu Saus Padang
Bahan:
8 buah tahu putih 6×6 cm, potong 2 bagian jadi segitiga
minyak goreng
1 buah bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, iris halus
2 cm jahe, memarkan
8 sdm saus sambal botolan
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
150 ml air
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 batang daun bawang, iris serong
Cara membuat:
1. Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga cukup kering dan matang angkat, tiriskan.
2. Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan saus sambal, gula pasir dan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kaldu ayam bubuk, tahu goreng, cabai merah dan daun bawang. Aduk rata,, angkat.
5. Sajikan tahu saus padang dengan nasi putih hangat.
5 Tumis Jamur Kemangi
Bahan:
500 g jamur tiram
4 sdm tepung bumbu
Minyak goreng
5 lembar daun jeruk
7 buah cabai rawit merah, iris-iris
100 ml air
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
3 batang daun kemangi
1 batang daun bawang, iris-iris
Bumbu, haluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting, rebus
1 sdm air
2 sdm minyak
Pelengkap:
nasi putih
Cara membuat:
1. Suwir kasar jamur tiram, lumuri dengan tepung bumbu, aduk rata.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng jamur hingga kecokelatan dan renyah. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica. Aduk.
4. Masukkan jamur, aduk rata. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang.
5. Sajikan tumis jamur kemangi dengan nasi putih hangat.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya