LINGKARWILIS.COM – Ada banyak hidangan kue kering Lebaran yang bisa disajikan selain kastengel atau putri salju salah satunya yaitu Choco Pandan Cookies.
Choco Almond Cookies bisa menjadi hidangan kue kering Lebaran nikmat yang diolah bersama coklat dan pandan.
Hidangan Choco Almond Cookies pasti disukai banyak orang karena berbahan dasar coklat dan aroma pandannya bikin ketagihan.
Lalu bagaimana cara membuat Choco Almond Cookies? Langsung saja ini resep lengkapnya yang dilansir dari Instagram Chef Mate.
CHOCO PANDAN COOKIES
Bahan :
175 gr Margarine suhu ruang (boleh mix butter)
230 gr Tepung protein sedang
20 gr Tepung maizena
120 gr Gula halus putih
1 butir Kuning telur uk sedang (sekitar 20gr)
1 sdt Vanilla extract
7 gr Coklat bubuk + 10 gr T.terigu
1/4 sdt Pasta pandan + 15 gr T.terigu
*Sprinkle Mutiara utk bagian tengah cookies
Cara membuat :
1 Kocok menggunakan mixer mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan creamy (sekitar 4 menit saja).
2 Tambahkan vanilla extract dan kuning telur, mixer sampai tercampur rata. Kemudian tuang tepung terigu,maizena dan mixer sebentar saja hingga rata / aduk rata menggunakan spatula hingga kalis.
3 Timbang dan bagi adonan menjadi 2 bagian.
1 bagian adonan untuk warna hijau ditambah pasta pandan + terigu (campur hingga rata).
1 bagian adonan untuk warna coklat ditambah coklat bubuk + terigu. Bungkus adonan dengan cling wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
4 Gilas adonan dan cetak sesuai keinginan lalu susun di atas loyang (lihat tutorial)
Tips: setelah adonan cookies digilas dan dicetak, jangan langsung di lepas satu persatu. simpan kembali kedalam kulkas sekitar 15 menitan supaya adonan cookiesnya lebih set/keras dan memudahkan untuk dilepas satu persatu supaya garis potongannya tetap rapi. Bantu lepas adonan menggunakan spatula tipis.
5 Oven selama 15 menit dengan suhu 130/140 derajat Celcius atau hingga matang. (Sesuaikan oven masing-masing).
6 Dinginkan hingga suhu ruang, kemudian simpan dalam toples.
Cara membuat Choco Pandan Cookies cukup mudah bukan? Bisa juga jadi ide jualan saar Lebaran.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
