Resep Sambel Tumpang Kopyor untuk Inspirasi Menu Masakan Harian yang Enaknya Bukan Main, Langkahnya Gampang Lho Bund!

Resep Sambel Tumpang Kopyor untuk Inspirasi Menu Masakan Harian yang Enaknya Bukan Main, Langkahnya Gampang Lho Bund!Ini resep sambel tumpang kopyor untuk inspirasi menu masakan harian 

LINGKARWILIS.COM – Tidak perlu bingung dengan menu masakan harian spesial apa untuk keluarga? Inspirasi resep sambel tumpang kopyor bisa menjadi pilihan yang pas untuk menu makan malam atau makan siang. 

Dibalik rasanya yang enak resep sambel tumpang kopyor ini cocok masuk dalam daftar menu masakan harian yang spesial. 

Selain sambel tumpang kopyor masih ada inspirasi resep masakan harian dalam seminggu diantaranya ada Bakwan Jagung Kriuk dan Sambel Ikan Terong. 

Dari pada penasaran ini resep sambel tumpang kopyor menu masakan harian untuk seminggu yang dilansir dari Instagram @dapur_mamaalba. 

Resep Menu Masakan Harian 

Sambel Tumpang Kopyor

Bahan :

500gr koyor sapi

10 buah tahu putih

10 buah cabe rawit merah utuh

1 papan tempe semangit / bosok ( di bejek2)

500ml santan

Bumbu halus:

(Sebelum di haluskan, rebus dahulu supaya warnanya jadi merah cantik)

8 buah bawang merah

6 buah bawang putih

10 buah cabe merah keriting

3cm kencur

5 buah kemiri

Bumbu pelengkap :

Daun salam

Daun jeruk

Lengkuas

Gula merah (disisir)

Garam & kaldu bubuk

Cara membuat :

  1. Rebus atau presto koyor beserta daun salam, daun jeruk dan lengkuas, rebus sampai empuk, angkat, potong2, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam daun jeruk dan lengkuas, cabe rawit utuh, masak sampai wangi kemudian masukkan gula merah dan tempe bosok, masak sampai gula merah larut.
  3. Tambahkan air secukupnya, masukkan koyor yang sudah di rebus, masukkan tahu, tutup panci jangan di bolak balik dulu supaya tahu tidak hancur.
  4. Setelah air sudah mendidih dan tahu sudah tanak, masukkan santan, beri garam dan kaldu bubuk.
  5. Masak sampai bumbu meresap ke tahu, dan koyor empuk.
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bakwan Jagung Kriuk 

Bahan :

3 buah jagung manis (disisir)

1 btg daun bawang

1 butir telur

10 sdm tepung terigu

3 sdm tepung beras

3 sdm tepung maizena

½ sdt baking powder

Gula & garam

Air secukupnya

Minyak goreng

Bumbu halus :

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

2 buah kemiri

1/2 sdt lada bubuk

Sedikit air

Blender semua sampai halus

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dan bumbu halus sampai rata, biar bisa tipis adonan di bikin agak encer.
  2. Panaskan minyak
  3. Goreng dengan cara di tuang di lebarkan di pinggiran wajan.
  4. Balik sekali saja supaya tidak menyerap minyak. Goreng Hingga berwarna kuning kecoklatan. 

Sambel Ikan dan terong 

Bahan :

1 buah terong 

500 gr ikan kembung

1buah tomat

Bumbu sambel :

7 buah bawang merah

4 buah bawang putih

10 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

Bumbu pelengkap:

Daun salam

Daun jeruk

Serai

Lengkuas

Kecap manis

Saus tiram

Gula, garam dan kaldu bubuk

Cara memasak :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih.
  2. Bumbui ikan dengan kunyit bubuk dan garam, kemudian goreng sampai matang sisihkan.
  3. Goreng semua bahan sambal sampai agak layu, kemudian angkat dan haluskan ( jangan terlalu halus ya)
  4. Tumis kembali bumbu sambel yg sdh dihaluskan,beserta tomat iris masukkan semua bumbu pelengkap, beri sedikit air .
  5. Kemudian masukkan ikan dan terong, aduk rata dan cicipi sesuai selera.

Editor: Shadinta Aulia

Leave a Reply