LINGKARWILIS.COM – Perayaan Idul Adha tidak lama lagi, Chef Martin Praja membagikan resep sop kambing sebagai inspirasi olahan daging kambing.

Hari raya umat muslim ini selalu diwarnai dengan pembagian daging kurban bagi kamu yang mendapatkan daging kambing tidak takut salah dalam mengolah daging yang terkenal bau ini.

Melalui akun Instagram pribadinya Chef Martin Praja membagikan resep sop kambing beserta tips mengolah daging kambing supaya tidak bau prengus

Chef Martin Praja membuat resep sop kambing yang kaya akan rempah untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, dan bahan yang tidak boleh terlewatkan yakni lada putih yang dapat membantu mengurangi bau amis pada semua jenis bahan makanan.

3 Aneka Resep Olahan Daging Sapi Simple yang Bikin Gagal Diet, Aduh! Bikin Ngiler

Resep Sop Kambing

BAHAN :

1 KG DAGING KAMBING, POTONGAN SEDANG
2,5 LITER AIR
5 PCS BAWANG PUTIH
3 CM JAHE
2 PCS SERAI
3 PCS DAUN JERUK
5 CM KAYU MANIS
5 PCS KAPULAGA
5 PCS CENGKEH
2 PCS BUNGA LAWANG
2 SDT GARAM
2 SDT KALDU JAMUR
1 SDT MERICA

4 Larangan Bagi Orang yang Berkurban, Benarkah Tidak Boleh Memotong Kuku?

Pelengkap :

SAMBAL
JERUK NIPIS
BAWANG GORENG

Cara membuat :

1 Siapkan panci tambahkan air dan daging kambing lalu rebus hingga mendidih.

2 Setelah rebusan daging mendidih, buang air dan cuci bersih daging kambing.

3 Kemudian di panci lain masukan daging kambing dan 2,5 liter air, lalu masukan bahan aromatik (Bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang).

4. Setelah rebusan mendidih kecilkan api lalu masukan garam, kaldu jamur, dan merica.

5. Masak selama 1 jam hingga daging empuk.

6. Sop daging kambing siap disajikan dengan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal bawang.

Itulah resep sop kambing, olahan daging kurban ala Chef Martin Praja yang bisa kamu praktekkan di rumah, bagaimana cukup mudah bukan?

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya