LINGKARWILIS.COM – Ada olahan daging sapi kurban yang bisa diolah menjadi lauk tahan lama hingga satu minggu. Ya, betul abon sapi.
Abon sapi merupakan olahan daging sapi yang dimasak sampai kering, tidak salah makanan ini bisa bertahan lama hingga satu minggu.
Olahan daging sapi kurban ini cocok sekali buat kamu yang tidak memiliki waktu banyak untuk mengolahnya menjadi berbagai macam hidanga.
Bingung mau buat daging sapi kurban apa yang enak dan spesial? Resep bistik daging sapi bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dari pada penasaran, yuk olah daging sapi kurban yang kamu dapat dari masjid menjadi abon sapi, pasti nikmat!
Resep Abon Sapi
Bahan
500gr daging sapi lulur dalam
2sdt ketumbar bubuk
1sdt jinten
100ml air kaldu
50gr gula merah
2sdt garam
2sdt kaldu jamur
4sdm bawang merah goreng
Bumbu Yang Dihaluskan
– 80gr bamer
– 40gr baput
– 7bj cabe merah besar
– 4cm jahe
– 5cm lengkuas
– 3cm kunyit
Bahan Rebusan Daging Sapi
– 1ltr air
– 6lbr daun salam
– 10lbr daun jeruk purut
– 1btg sereh
– 1sdt garam
Langkah
- Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih bersama serai, daun jeruk purut, garam, dan daun salam. Rebus daging sampai empuk, sekitar 45 menit. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir daging sapi dengan tangan atau gunting agar menjadi serat-serat halus. Pastikan suwiran daging tidak terlalu besar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, jintan bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan daging suwir ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan tekstur daging mengering, sesekali aduk agar tidak gosong. Pastikan abon matang sempurna.
- Setelah matang, biarkan abon daging sapi dingin. Taburi dengan bawang merah goreng untuk tambahan rasa gurih dan renyah.
Abon sapi memiliki cita rasa gurih dengan aroma harum, teksturnya lembut dan enak untuk dinikmati langsung atau sebagai pelengkap nasi, lontong, atau ketupat. Kamu bisa menyimpan hasil abon sapi ke dalam toples supaya awet hingga seminggu.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
