3 Resep Olahan Telur Menggoda Selera, Inspirasi Menu Buka Puasa di Akhir Bulan 

LINGKARWILIS.COM – Tidak terasa sudah seminggu menjalankan Ibadah puasa, sudahkah Anda mempersiapkan menu buka puasa sepanjang akhir bulan? 

Saat akhir bulan biasanya keuangan menipis sehingga bingung menentukan menu buka puasa apa lagi, terutama bagi anak kos yang suka masak sendiri supaya hemat. 

Sebagai inspirasi, aneka resep olahan telur sepertinya bisa menjadi pilihan untuk menu buka puasa irit di akhir bulan. 

Tapi ingat! Jangan mengkonsumsi olahan telur terlalu sering.nanti bisul datang menghampiri. Berikut ini 3 resep menu buka puasa akhir bulan yang bisa menjadi insprasi. 

Resep Olahan Telur di Akhir Bulan 

1 Telur Gulung Padang

Bahan :

4 buah telur

3 buah daun bawang, iris tipis

2 sdm tepung beras

Garam merica secukupnya

Bumbu Halus :

4 bw.merah

2 bw. Putih

3 buah cabe merah besar (buang bijinya)

1/2 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

1 buah kemiri

Langkah: 

1. Kocok telur, masukkan bumbu halus, daun bawang, tepung beras, garam dan merica secukupnya
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, tuang sedikit demi sedikit adonan telur, gulung saat telur setengah matang. Tambahkan adonan lagi berulang hingga adonan telur habis.

2 Telur Dadar Buncis

Bahan:

4 buah telur ayam kampung

100gram buncis

4 butir bawang merah cincang halus

1 sendok tepung jagung (larutkan dengan 2 sendok mkn air)

Garam,gula dan lada secukupnya

Minyak goreng

Langkah: 

1 Dalam wadah pecahkan telur dan bawang merah lalu kocok merata. Masukan buncis yang sudah dipotong tipis. 

2 Tambahkan air larutan tepung maizena, sedikit garam, gula dan lada, aduk merata. 

3 Panaskan minyak goreng di wajan lalu masak dadar. 

3 Rendang Telur dan Kentang 

Bahan :

4 buah kentang, kupas, potong wedges, goreng sebentar, tiriskan

4 butir telur, rebus, kupas, goreng sebentar, tiriskan

2-3 sdm kelapa parut sangrai, tumbuk halus sampai berminyak

400 ml santan / susu / seduhan krimer bubuk

2 sdt bubuk rendang

3 lbr daun jeruk

1 cengkeh

Kayu manis secukupnya 

Bahan yang dihaluskan :

5 siung bawmer

4 siung bawput

5 buah cabe merah

1/4 sdt ketumbar bubuk

Seujung sdt lada bubuk

1/4 sdt jinten, tumbuk halus

Bumbu :

¼ sdt garam

1 sdt gula pasir

¼  sdt kaldu jamur bubuk

Langkah: 

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kayu manis sampai tanak dan harum.
2. Masukkan telur dan kentang, aduk sampai rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Biarkan mendidih lalu beri bubuk rendang aduk lagi sampai rata.
4. Tambahkan bumbu halus, tes rasa bila perlu.
5. Biarkan dimasak sampai setengah meresap, lalu masukkan kelapa parut sangrai yang sudah ditumbuk halus, aduk perlahan sampai meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Demikian resep olahan telur yang bisa menjadi inspirasi menu buka puasa di akhir bulan. Cukup menarik bukan resep yang dibagikan? 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya