Blitar, LINGKARWILIS.COM – Ramadan membawa berkah bagi Susilorini, produsen kue kering mawar jadul asal Kelurahan Pakunden, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar. Sudah 37 tahun ia menekuni usaha ini, mempertahankan resep turun-temurun dari orang tuanya sejak 1988.
Tak sulit menemukan rumah Susilorini di kampungnya, karena ia sudah dikenal sebagai produsen kue mawar legendaris. Dinamai mawar karena bentuknya menyerupai bunga tersebut, sementara disebut jadul karena sudah menjadi sajian khas setiap Lebaran sejak dulu.
“Saya mulai menekuni usaha ini sejak SMA, dan resepnya memang warisan dari orang tua,” ujar Susilorini, yang kini berusia 56 tahun.
Baca juga : Puluhan Kendaraan Kena Razia di Kediri, Knalpot Brong Jadi Sasaran Utama
Setiap Ramadan, permintaan kue mawar jadul selalu melonjak. Bahkan, tahun ini pesanan meningkat drastis, hingga membuatnya kewalahan. Sejak sebulan lalu, ia sudah mulai memproduksi dalam jumlah besar dan menerima pesanan hingga 70 kilogram sebelum bulan puasa tiba.
“Pesanannya terus bertambah, makanya saya sampai menambah pekerja untuk memenuhi permintaan,” ujarnya.
Saat ini, Susilorini mempekerjakan 20 orang, yang terbagi dalam dua shift: pagi hingga siang dan sore hingga malam. Pesanan datang tidak hanya dari Jawa Timur, tetapi juga dari luar pulau, bahkan hingga Papua.
Baca juga : UMKM Kediri Makin Berkibar, Aiko Cookies Dapat Rekomendasi Sandiaga Uno
Kue mawar jadul orisinil dan sagu keju menjadi produk best seller. Untuk menambah variasi, ia juga membuat kue dengan berbagai warna dan topping, seperti bola coklat, selai, dan lainnya.
“Tapi yang paling dicari tetap kue mawar jadul orisinil dan sagu keju, karena memang sudah jadi favorit sejak dulu,” katanya.
Harga kue mawar jadul yang diproduksi bervariasi, mulai dari Rp 45 ribu hingga Rp 75 ribu untuk kemasan 400 gram hingga 500 gram. Selain dijual langsung di tempat produksinya, pemasaran juga dilakukan melalui testimoni pelanggan dan platform online.
“Sebagian besar pelanggan datang langsung ke rumah produksi, sekalian melihat proses pembuatannya,” tambahnya.
Dengan meningkatnya permintaan, Susilorini memprediksi jumlah pesanan akan terus bertambah menjelang Idul Fitri 1446 H/2025.***
Reporter: Aziz Wahyudi
Editor : Hadiyin
