LINGKARWILIS.COM – Memasuki tahun ajaran baru, para ibu sudah pasti dibuat bingung dengan pilihan menu bekal yang harus dibuat setiap hari anak pergi ke sekolah.
Memberikan bekal yang sehat untuk anak menjadi salah satu kewajiban yang harus dilakukan ibu setiap hari.
Tapi tenang Bunda, kami akan memberikan ide resep menu bekal berbahan sayur yang pastinya sehat dan super simple.
Tidak hanya untuk anak, resep menu sayur ala Chef Rudy Choirudin ini juga cocok untuk jadi bekal kerja loh, yuk simak!
Resep Sate Kambing Maranggi Super Empuk dan Nikmat ala Chef Rudy Choirudin, Yuk Cobain!
3 Resep Menu Sayur untuk Bekal Kerja dan Sekolah
1. Sayur Bobor
Bahan 1 (Bumbu Halus) :
– 6 buah bawang merah
– 3 butir kemiri goreng
– 2 cm kencur
– ¾ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
– 4 buah ebi yang sudah direndam (bisa diganti dengan 1 sdt terasi)
– 2 sdt garam
– 50 ml air
Bahan 2 :
– 500 gr sayuran sesuai selera (labu siam, labu kuning, jagung, daun katuk, bayam)
Bahan 3 :
– 1 liter air
– 3 cm lengkuas (geprek / memarkan)
– 3 lembar daun salam
Bahan 4 :
– 2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
– 1 ½ sm gula
– 65 ml santan instan
Cara memasak :
1. Rebus air dengan bumbu halus (bahan 1), daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan sayuran secara berurutan dari yang keras hingga yang mudah layu. Rebus hingga semua sayur matang.
3. Tambahkan Desaku Bawang Putih Bubuk, gula dan santan. Masak hingga mendidih kembali.
4. Angkat dan hidangkan.
2. Sayur Bening Bayam
Bahan :
– 1.250 ml air
– 2 ½ sdt garam
– 5 buah bawang merah (dirajang)
– 2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
– 5 cm temu kunci (memarkan / geprek)
– 200 gr labu siam
– 200 gr labu kuning
– 150 gr bayam
– 1 ½ sdm gula
Cara memasak :
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan garam, bawang merah, temu kunci, Desaku Bawang Putih Bubuk dan labu siam. Masak hingga labu siam setengah matang.
3. Masukkan labu kuning, masak hingga labu ¾ matang.
4. Masukkan batang bayam, tunggu sesaat kemudian masukkan daun bayam. Tambahkan gula dan masak hingga cukup matang.
5. Angkat dan hidangkan.
3. Sop Ayam Sayuran
Bahan 1 :
– 500 gr ayam, potong jadi 10 bagian
– 4 sdm minyak goreng
– 5 buah bawang merah, rajang tipis
– 250 ml air
Bahan 2 :
– 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
– 2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
– 2 ½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 batang daun bawang, rajang ukuran 1 cm
– 2 batang seledri, diikat
Bahan 3 :
– 1.250 ml air
– 200 gr kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong bulat
– 100 gr buncis, potong 2 cm
– 150 gr kol
1 sdm bawang goreng
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan 250 ml air, semua Bahan 2 dan kentang. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap. Tutup rebusan ayam.
4. Tambahkan 1.250 ml air, masukkan wortel dan masak hingga cukup matang.
5. Masukkan buncis dan kol. Masak kembali hingga matang.
6. Angkat dan hidangkan. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.
Dari tiga resep menu sayur di atas cocok banget untuk bekal anak ke sekolah ataupun kerja. Jangan lupa recook ya!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
