Malang, LINGKARWILIS.COM – Dua santriwati Pondok Pesantren Internasional Abdul Malik Fadjar (PPI AMF) menghadirkan inovasi unik berupa Bloomy Organic Ice Cream. Produk ini memadukan daun kelor dengan susu murni, yang diyakini mampu membantu mencegah stunting.
Salah satu penggagas, Khairunnisa Aqila Nurrahima, mengatakan ide ini muncul karena ingin menyajikan camilan sehat berbahan kelor dengan cara yang lebih menarik. Selama ini, daun kelor umumnya diolah dalam bentuk sayur kuah yang kurang diminati, terutama oleh anak-anak.
“Saya pribadi tidak terlalu suka sayur kelor. Dari situ saya berpikir bagaimana caranya menyajikan kelor dalam bentuk yang lebih disukai semua kalangan. Akhirnya kami memilih mengolahnya menjadi es krim,” ujar siswi SMA Abdul Malik Fadjar yang akrab disapa Khair, Senin (15/9/2025).
Baca juga : Antisipasi Pohon Tumbang, DLHKP Kediri Kota Kediri Lakukan Pemangkasan
Dari sisi gizi, daun kelor dikenal kaya manfaat, mulai dari kalsium, kalium, magnesium, protein, vitamin A dan C, hingga antioksidan. Tanaman ini juga dipercaya memperlancar ASI, memperkuat tulang, sekaligus mencegah stunting.
Khair menjelaskan, pembuatan es krim membutuhkan bubuk daun kelor, susu murni, kuning telur, tepung maizena, gula aren, dan kacang panggang. Tanpa pewarna buatan, warna hijau es krim muncul alami dari kelor yang sekilas menyerupai matcha.
Namun, proses pembuatannya tidak mudah. Tim harus selektif memilih daun segar, lalu melalui tahap pengeringan sebelum diolah. Waktu produksi juga terbilang panjang, sekitar empat hingga lima hari. Dalam pengerjaan ini, Khair dibantu rekannya, Rivqa Raswa Qanita.
Baca juga : Williams Lugo Bersinar di Laga Perdana Bersama Persik Kediri
Produk es krim tersebut akan diikutkan dalam ajang Santripreneur One Pesantren One Product (OPOP) Jawa Timur. Pembina tim, Rachmadanti Chairatul Nisa, berharap inovasi itu bisa melatih kreativitas santri dalam memanfaatkan bahan lokal bernilai gizi tinggi.
Kepala SMP-SMA Abdul Malik Fadjar, Pahri, yang sudah mencicipi hasil kreasi santrinya, memberi apresiasi tinggi. Menurutnya, rasa es krim enak dan penyajiannya menarik.
“Es krim punya pasar besar di Indonesia. Produk ini hanya perlu penyempurnaan di beberapa aspek, terutama kemasan. Tapi secara keseluruhan rasanya enak sekali,” ungkapnya.***
Reporter : Agung Pamungkas
Editor : Hadiyin
