Ponorogo, LINGKARWILIS.COM – Pemerintah Kabupaten Ponorogo memperketat standar pendirian dan operasional dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kebijakan ini ditempuh guna mencegah potensi Kejadian Luar Biasa (KLB) akibat persoalan higienitas makanan.
Plt Bupati Ponorogo, Lisdyarita, menegaskan setiap dapur SPPG wajib memenuhi standar kelayakan sebelum beroperasi. Salah satu syarat utama adalah kepemilikan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
“Setiap dapur harus memiliki izin operasional mulai dari pengolahan bahan, proses distribusi, hingga mengantongi SLHS yang diterbitkan Dinas Kesehatan,” ujarnya saat memimpin rapat koordinasi program MBG.
Ia mengakui, selama ini peran pemerintah daerah dalam pelaksanaan MBG masih terbatas, termasuk dalam hal perizinan operasional SPPG, proses produksi, maupun distribusi makanan. Karena itu, ke depan sertifikasi akan menjadi syarat mutlak bagi setiap dapur yang hendak beroperasi.
Baca juga : Pemkot Kediri Salurkan PKH Plus Tahap I 2026, Sebanyak 485 Lansia Terima Bantuan
Menurutnya, tanpa pengawasan ketat, operasional dapur berpotensi menimbulkan risiko kesehatan bagi siswa penerima manfaat.
Data sementara mencatat, dari 117 SPPG yang telah mengantongi izin dari Badan Gizi Nasional, baru 49 dapur yang memiliki SLHS. Sebanyak 68 lainnya belum mengantongi sertifikat tersebut.
Lisdyarita mengingatkan pentingnya standar sanitasi, termasuk kualitas air yang digunakan dalam proses pengolahan makanan, agar terhindar dari kontaminasi bakteri seperti e-coli.
“Jika operasional berjalan sementara SLHS belum terbit, tentu berisiko. Ini yang harus kita cegah,” tegasnya.
Baca juga : Bulog dan DKPP Kota Kediri Gelar GPM di Lima Kelurahan, Ini Komoditas yang Dijual
Ia berharap kebijakan kewajiban SLHS sebelum operasional dapat diterapkan penuh di Ponorogo dengan dukungan Badan Gizi Nasional. Langkah ini, kata dia, merupakan bentuk antisipasi agar tidak terjadi KLB di wilayah berjuluk Bumi Reog tersebut.***
Reporter: Sony Dwi Prastyo
Editor : Hadiyin
