Kediri, LINGKARWILIS.COM – Program TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) ke-127 Kodim 0809/Kediri tidak hanya menyasar pembangunan fisik, tetapi juga peningkatan kualitas sumber daya manusia. Salah satu bentuknya adalah pelatihan tata boga bagi warga Desa Gadungan, Kecamatan Puncu, Kabupaten Kediri, Rabu (11/2/2026).
Kegiatan nonfisik ini diarahkan untuk mendukung pencegahan stunting dengan meningkatkan pemahaman masyarakat tentang pentingnya pola konsumsi makanan bergizi, terutama bagi anak-anak dan keluarga.
Pelatihan yang berlangsung di rumah Kepala Dusun Gadungan Barat, Dusun Kapasan, menampilkan praktik pembuatan dimsum dan chicken popcorn. Kedua menu tersebut dipilih karena kaya protein, relatif mudah diolah, serta berpotensi menjadi alternatif sajian sehat dalam menu harian keluarga.
Chef sekaligus narasumber dari Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Dinas Tenaga Kerja Kabupaten Kediri, Muhammad Ilham, menjelaskan bahwa penggunaan daging ayam dan udang dalam dimsum memiliki alasan kuat dari sisi gizi. Kedua bahan tersebut mengandung protein hewani yang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan anak.
Baca juga : Jelang Imlek, Ramadan, dan Lebaran, Pemkab Kediri Gelar GPM di 19 Titik, Ini Jadwal Lengkapnya
“Protein dari ayam dan udang sangat diperlukan untuk perkembangan anak dan dapat membantu menurunkan risiko stunting. Kami berharap menu ini bisa menjadi inspirasi bagi warga dalam menyiapkan makanan sehat di rumah,” ujar Ilham.
Ia menambahkan, meskipun resep berasal dari LPK Disnaker, peserta tetap diberi kebebasan berinovasi selama tidak mengurangi nilai gizi dan tujuan utama program.
Selama pelatihan, antusiasme peserta terlihat tinggi. Warga mengikuti setiap tahapan dengan serius, mulai dari menyiapkan bahan, teknik memasak, hingga cara menyajikan makanan yang menarik dan higienis.
Salah satu peserta, Lenawati, warga Dusun Jatirejo, Desa Gadungan, mengaku mendapatkan pengalaman baru sekaligus wawasan tambahan mengenai pentingnya variasi menu bergizi untuk keluarga.
Baca juga : Operasi Gabungan di GOR Joyoboyo, Satlantas Kediri Kota Intensifkan Penertiban Tunggakan Pajak Kendaraan
“Selain bisa berkumpul dan belajar bersama, saya jadi tahu cara membuat makanan sehat yang sebelumnya belum pernah saya coba. Ini sangat bermanfaat untuk keluarga saya,” katanya.***
Reporter: Agus Sulistyo Budi
Editor: Hadiyin
