]Resep Opor Ayam Spesial untuk Menu Lebaran Ketupat, Bikin Tambah Lagi dan Lagi!

Resep Opor Ayam Spesial untuk Menu Lebaran Ketupat, Bikin Tambah Lagi dan Lagi! Ilustrasi resep opor ayam, menu Lebaran spesial

LINGKARWILIS.COM – Saat Idul Fitri ketupat, opor ayam menjadi menu Lebaran yang tidak pernah terlewatkan selain rendang. 

Dimasak dengan penuh rempah, opor ayam memiliki rasa gurih dan manis dari santan, Rasanya yang khas ini membuatnya masuk sebagai menu Lebaran spesial. 

Makin nikmat lagi, jika ayam yang Anda pilih adalah ayam kampung, opor ayam akan terasa lebih gurih dan daging tidak mudah hancur. 

Membuat opor ayam juga tidak begitu sulit dan berikut ini resep opor ayam spesial untuk menu Lebaran. 

Resep Opor Ayam, Menu Lebaran Spesial Ketupat 

Bahan Utama :

1 ekor ayam pejantan/kampung

1 buah jeruk nipis

Garam, gula & kaldu bubuk secukupnya

200 ml santan kental 

Air secukupnya

 

Bumbu halus :

4 butir kemiri sangrai
5 butir bawang putih

10 butir bawang merah

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

1 cm kencur

1 sdt lada

1 sdt ketumbar sangrai

1/4 sdt jinten

1/4 sdt pala

 

Bumbu cemplung :

4 lembar daun jeruk

1 batang Sereh

2 lembar daun salam

3 iris lengkuas

 

Bahan pelengkap :

Ketupat /Lontong

Bawang goreng

Acar

Kerupuk

 

Langkah:

  1. Potong ayam jadi 8 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit, bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
  2. Haluskan bumbu menggunakan blender dengan menambahkan minyak goreng secukupnya jangan ditambahkan air. Lalu tumis bumbu halus sampai harum/matang. Sisihkan.
  3. Tata bumbu cemplung di dasar panci presto, tambahkan ayam, air dan pastikan semua permukaan ayam terendam air.
  4. Kemudian presto selama 10 menit (dihitung ketika panci mulai berdesis). Kalau menggunakan panci biasa rebus ayam sampai lunak.
  5. Masak kembali air kaldu ayam. Tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi. Lalu tambahkan ayam dengan rempahnya.
  6. ambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, setelah mendidih tambahkan santan. Lanjut masak sekitar 10 menit lagi sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Cukup mudah bukan membuat opor ayam? Anda juga bisa menambahkan telur sebagai lauk tambahan. 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya

Leave a Reply