Resep Milk Bun Roti Thailand yang Lagi Viral, Enak Banget Disantap Sambil Menyeruput Kopi 

LINGKARWILIS.COM – Tren dessert selalu cepat berganti, jika sebelumnya Cromboloni kini Milk Bun menjadi makanan viral yang banyak diburu warga. 

Milk Bun merupakan dessert asal Thailand yang disajikan dengan unik, jika biasanya roti dihidangkan dengan taburan gula halus sedangkan makanan viral ini ditaburi dengan susu bubuk. 

Selain unik dalam penyajian, Milk Bun Thailand memiliki tekstur lembut dan empuk, hal inilah yang membuat dessert ini mudah diterima di lidah masyarakat Indonesia. 

Melihat penampilan Milk Bun seperti halnya putri salju yang dilapisi taburan berwarna putih, tertarik untuk membuatnya? 

Ini resep Milk Bun dessert asal Thailand yang bisa kamu praktekkan di rumah, dilansir dari Instagram Icha_ghazali. 

Resep Milk Bun 

Bahan A

2 kuning telur

2 sdm gula pasir

1 sdm maizena

vanilla extract secukupnya

Bahan B:

200 ml susu cair

20 gr mentega tawar

Diplomat Cream:

pastry cream

200 ml whipped cream 

Bahan Roti

C:

250 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein sedang

2 sdm gula

1 sdt atau 4 gr ragi instan

D:

1 butir telur

15 gr susu bubuk

130 ml susu cair

E:

30 gr mentega tawar

3 gr garam

Taburan:

susu bubuk

gula halus/ gula donat (aku skip)

Langkah: 

1. Campurkan bahan A, aduk sebentar.
2. Panaskan bahan B sampai mentega leleh. Tuang sebagian ke adonan A, aduk.
3. Tuang kembali adonan A ke panci. Panaskan sambil diaduk sampai mengental.
4. Tuang di wadah, tutup permukaan pastry cream dengan plastic wrap. Simpan di kulkas.
5. Di wadah, campurkan bahan C, aduk selama 30 detik. Masukkan bahan D, aduk kembali. Uleni sampai setengah kalis.
6. Masukkan bahan E, uleni sampai kalis elastis.
7. Resting sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
8. Keluarkan gas, bagi adonan (aku timbang masing-masing 35 gr).
9. Rounding adonan, lalu letakkan di loyang yang telah dialasi baking paper. Jika tidak ada loyang, bisa pakai paper cup.
10. Proofing adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
11. Preheat oven di suhu 160•C, lalu panggang roti selama 20 menit atau sampai sisi atas agak kecoklatan.
12. Untuk membuat diplomat cream, campurkan pastry cream dengan whipped cream. Masukkan piping bag.
13. Lubangi roti, lalu isi dengan diplomat cream. Oles juga bagian atasnya.
14. Taburi roti dengan susu bubuk. Simpan di kulkas (wadah tertutup).
15. Sajikan dingin.

Demikian resep Milk Bund dessert Thailand yang bisa menemanimu saat diwaktu senggang sambil menikmati kopi dan teh.

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya