LINGKARWILIS.COM – Ada banyak sekali inspirasi untuk membuat menu bekal kantor supaya kamu tidak bosan dengan makanan yang itu-itu aja.
Salah satu inspirasi yang bisa menjadi menu bekal kantor yaitu Ayam Lodho yakni hidangan ayam kampung yang dipanggang dengan berbagai rempah.
Walaupun bahan yang dibutuhkan cukup banyak sebenarnya membuat ayam lodho sangatlah gampang, ikuti langkahnya dan kamu akan menghasilkan makanan yang enak untuk menu bekal kantor.
Tertarik mencobanya? Ini resep ayam lodho untuk menu bekal kantor yang menggugah selera ala yzmalicious.
Ayam Lodho Inspirasi Menu Bekal Kerja
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung
20 rawit utuh
1 sdm gula merah
1 sdt totole
2 batang sereh
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdt garam
500 ml santan encer
200 ml santan kental
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 cm kencur
1 sdm Ketumbar sangrai
1 sdt merica
3 butir Kemiri sangrai
6 buah cabe merah keriting
Langkah:
- Belah bagian tengah ayam tapi tidak sampai putus, lalu balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
- Kemudian balur ayam dengan garam. Lalu panggang hingga setengah matang. Sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai harum/matang.
- Tambahkan santan encer,gula, garam, gula, totole. Masukkan ayam yang sudah dipanggang. Lalu masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik.
- Setelah kuah setengah menyusut, tambahkan santan kental dan rawit utuh. Aduk-aduk lanjut masak sampai ayam empuk.
- Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Bagaimana resep yang dibagikan ini cukup mudah bukan? Tertantang untuk membuat ayam lodho untuk menu bekal kantor.
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
