Lingkarwilis.com – Digemari banyak orang, kue lumpur merupakan kue tradisional khas Indonesia yang enak dan manis.
Biasanya kue lumpur banyak dijual di pasar atau di toko jajanan basah. Rasanya yang lembut membuat masakan ini digemari banyak orang.
Selain itu, kue lumpur sering disajikan di berbagai acara besar dan kecil seperti pertemuan sosial atau sesi nyanyian.
BPBD Kabupaten Kediri Patroli Karhutla di Gunung Kelud dan Wilis, Antisipasi Karhutla
Jika Anda penasaran, silahkan beli bahannya dan cobalah membuatnya di rumah dengan resep lengkap ini :
– 50 gram tepung beras
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
– 100 gram gula pasir
– 2 butir telur
Adonan Cokelat (opsional):
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan airLangkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan vanili bubuk dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan santan kental dan gula pasir. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus aduk hingga gula larut dan campuran menjadi hangat, bukan mendidih.
3. Tuangkan campuran santan dan gula ke dalam campuran tepung terigu sambil terus aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Adonan dasar Kue Lumpur sudah selesai.
5. Untuk adonan cokelat (opsional), campurkan bubuk cokelat, gula pasir, dan air dalam wadah terpisah. Aduk hingga menjadi pasta cokelat.
6. Panaskan cetakan Kue Lumpur di atas api kecil dan olesi dengan sedikit minyak atau margarin.
7. Tuangkan adonan dasar Kue Lumpur ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
8. Jika Anda ingin membuat adonan cokelat, tambahkan sejumput adonan cokelat di atas adonan dasar di setiap cetakan dan gunakan garpu untuk membuat motif marmer.
9. Tutup cetakan dan panggang Kue Lumpur dalam oven preheated pada suhu 180°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga permukaannya mengeras dan berwarna keemasan.
10. Angkat Kue Lumpur dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Anda bisa menambahkan topping di Kue Lumpur seperti keju parut atau cokelat leleh jika suka. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***
