Menikmati menu Nasi Katsu Ayam Korea dengan resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa langsung dimakan. Dipastikan akan menghabiskan nasi karena pinginnya lagi dan lagi.
Jika anda penasaran, silahkan mencoba membuat menu yang super enak dan gurih iji. Beli bahannya yang tersedia di pasar modern atau tradisional dan praktekkan.
Jika anda mengolahnya sesuai resep dari Chef Devina Hermawan anda harus siap menerima risikonya, yakni risiko ketagihan.
Catat ! Berikut ini Resep Nasi Katsu Ayam Korea ala Chef Devina Hermawan yang sudah dibagikan melalui laman youtube @devinahermawan :
Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica
Bahan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan tepung basah:
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
½ buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap inggris
400-500 ml air
½ sdt gula pasir
Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih
Langkah:
1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan
4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombay dan jamur
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat
7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu
9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan
11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan
Demikian resep Nasi Katsu Ayam Korea yang gurih dan enak. Silahkan mencoba dan selamat menikmati.***
