Resep Lontong Sayur Godog, Sajian Lezat Menu Lebaran Ketupat Selain Rendang  

LINGKARWILIS.COM – Lebaran sebentar lagi, sudahkah kamu menyiapkan menu lebaran ketupat apa saja yang akan masuk list?

Hal yang tidak boleh dilupakan dalam menu Lebaran ketupat yaitu ketupat atau lontong, lalu ada pula rendang menu yang tidak bisa dilewatkan. 

Jangan lupa untuk memasukan sayuran dalam menu Lebaran ketupat, supaya makanan lebih berwarna-warna. 

Lontong sayur godog bisa menjadi inspirasi menu Lebaran ketupat spesial dan ini resep lengkapnya, dilansir dari Instagram usie_agung. 

Lontong Sayur Godog, Menu Lebaran Ketupat 

Bahan:

500 gram iga sapi
1 liter santan encer
300 ml santan kental
2 buah labu siam, potong korek api
2 buah wortel, potong korek api
6 lonjor kacang panjang, potong2
4 biah belimbing wuluh, iris bulat
15 cabe rawit utuh
2 buah cabai merah besar, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 lembar daun salam
2 jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan

Langkah: 

1. Presto daging iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk sampai bumbu matang. Masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang.
4. Tambahkan belimbing wuluh, garam,  gula, dan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
5. Sajikan dengan ketupat/lontong.

Itulah inspirasi menu Lebaran yang bisa Anda praktekkan di rumah. Nantikan resep lainnya hanya disini. 

Editor: Shadinta Aulia Sanjaya