LINGKARWILIS.COM – Lagi-lagi, makanan khas Indonesia mendunia dan menjadi salah satu makanan terenak dunia!
Kali ini giliran Mie Aceh yang berhasil menjadi salah satu hidangan mie terenak dunia versi Taste Atlas.
Kenikmatan rasanya yang autentik, membuat hidangan Mie Aceh ini menjadi salah satu hidangan mie favorit banyak orang.
Penasaran seperti apa rasanya? Yuk buat sendiri aja dengan panduan resep Mie Aceh istimewa dari Chef Devina Hermawan ini!
5 Ide Resep Kuah Bakso Nikmat dan Segar, Cocok Disantap Musim Hujan!
Resep Mie Aceh Istimewa Ala Chef Devina Hermawan
Bahan Bumbu Halus:
– 7-8 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 8 buah cabai keriting merah
– 5 buah cabai kering (rendam dengan air hangat)
– 2 ruas jahe
– ½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
– 1 sachet terasi (opsional)
– Minyak
Bumbu Tumis:
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– ½ batang seledri, iris tipis
– ½ buah tomat merah ukuran sedang
– 1 sdm bubuk kari
– 5 ekor udang kecil beserta kulitnya
– 2 pasang ati ampela (rebus dan iris)
Sinopsis dan Daftar Pemain Series Aku Tak Membenci Hujan, Dibintangi Jeff Smith dan Aisyah Aqila
– 3 buah cumi (potong-potong)
– 1 butir telur
– 200 gram mie kuning
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdt kecap ikan
– 1-2 sdt kaldu sapi bubuk
– 500 ml air
– Kol secukupnya, iris tipis
– Tauge secukupnya
Bahan Acar Bawang Merah:
– 9 siung bawang merah, iris tipis
– ½ sdm cuka
– ½ sdt gula
– ⅓ sdt garam
Pelengkap:
– Jeruk limau
– Cabai rawit hijau
– Timun
– Emping
– Kacang goreng
Bahaya Banget! Ini 4 Dampak Buruk Bercanda Berlebihan, Hati-hati Jangan Kebablasan
Langkah Penyajian:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak menggunakan blender. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu sisihkan.
2. Siapkan acar dengan mencampurkan bawang merah yang telah diiris tipis, cuka, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Panaskan minyak, lalu tumis ati ampela hingga harum. Tambahkan udang dan cumi, kemudian masak hingga airnya sedikit menyusut.
4. Masukkan telur, aduk hingga merata. Tambahkan bawang merah iris, daun bawang, tomat, serta bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
6. Tuangkan air dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk rata. Masukkan seledri dan mie kuning, kemudian masak selama 2-3 menit.
7. Tambahkan kol dan tauge, lalu masak sebentar hingga matang.
8. Sajikan mie Aceh bersama pelengkap seperti jeruk limau, cabai rawit hijau, timun, emping, dan kacang goreng.
Hidangan Mie Aceh yang nikmat dengan rasa yang autentik pun siap dihidangkan dan dinikmati. Selamat mencoba!
Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya
