LINGKARWILIS.COM – Rawon Surabaya dengan rasa gurih di kuah hitamnya serta potongan daging sapi yang empuk mingkin saja dimasak sendiri di rumah. Chef Rudy Choirudin sudah bagikan resepnya.
Resep Rawon Surabaya ala Chef Rudy Choirudin menjadi pilihan istimewa karena kuliner ini menjadi hidangan spesial dan berkelas sebab bahannya didominasi daging sapi.
Masakan daging dengan citarasa khas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah ini sangat menggoda dicoba berdasar resep menu Rawon Surabaya ala Chef Rudy Choirudin.
SMPN 2 Tulungagung Tarik Sumbangan ke Wali Siswa, Nilainya Ratusan Ribu, Ini Alasannya
Rawon Surabaya ala Chef Rudy Choirudin ini cukup spesial karena bumbu yang meresap dan kental rasa sedapnya. Saat bersantai bersama keluarga, anda bisa mencobanya di rumah.
Jika anda penasaran, beli bahannya dan praktekkan. Dipastikan anda akan menerima risikonya, yakni risiko ketagihan.
Catat ! Berikut ini resep Rawon Surabaya yang sudah diunggah di laman @rasasayange :
Bahan 1 :
1250 ml air
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas dimemarkan
Bahan 2 :
6 buah kluwak matang, hitam dan manis
400 ml air mendidih
Bahan 3 :
2 buah cabe merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt terasi
1 sdt DESAKU Ketumbar Bubuk
Bahan 4 :
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 buah daun bawang dipotong 1/2 cm
500 g daging sandung lamur potong serasi
200 g daging rawonan
11/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm bawang goreng
1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
Bahan 5 :
2 butir telur asin
50 g tauge pendek
100 g tempe goreng
100 g sambal terasi
100 g kerupuk udang
Cara Membuat :
1. Rebus bahan 1 hingga mendidih.
2. Rendam kluwak bahan 2 dengan air mendidih, kemudian hancurkan dengan garpu dan diamkan hingga air dingin.
3. Haluskan bahan 3 beserta kluwak, kemudian tumis hingga harum dan matang dengan daun jeruk, serai dan daun bawang. Kemudian tanakkan dengan 1/2 bagian air kluwak hingga surut.
4. Masukkan daging, garam, gula dan bawang goreng. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan kembali sisa air kluwak, kecilkan api hingga bumbu menyerap ke dalam daging sampai air berkurang kembali.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam air rebusan. Tutup panci kecilkan api masak hingga daging empuk.
6. Masukkan FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji beserta bahan
7. Sajikan selagi panas.
Demikian resep Rawon Surabaya ala Chef Rudy Choirudin yang gurih dan enak. Silahkan mencoba dan selamat menikmati.***
