LINGKARWILIS.COM – Supaya tidak bosan isi kegiatan liburan dengan membuat cemilan gurih yang resepnya dibagikan Chef Devina Hermawan secara gratis.
Resep cemilan gurih ala Chef Devina Hermawan cukup mudah dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja, pasti kamu juga akan merasa puas memakannya karena masakan sendiri.
Beberapa resep cemilan gurih dari Devina Hermawan diantaranya seblak goreng, risol bihun dan spring roll.
Melihat nama cemilannya saja sudah bisa bikin ngiler bukan? Langsung saja, ini 3 resep cemilan gurih yang telah kami rangkum untuk kamu.
3 Olahan Menu Bekal Kerja yang Lezatnya Bikin Mood Meningkat, Lengkap dengan Resep!
Cemilah Gurih Ala Chef Devina Hermawan
Seblak Goreng
Bahan:
150 gr kerupuk mawar putih
40 gr kol
3 lembar sawi hijau
2 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air
1 buah sosis
Minyak
Bahan bumbu halus:
2-3 siung bawang putih
7 gr kencur
30 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula pasir
Langkah:
- Potong kol, sawi, dan sosis
- Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, penyedap, dan gula pasir, ulek hingga halus
- Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan
- Masukkan sosis, kol, dan sawi hijau, masak kembali beberapa, sisihkan
- Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi
- Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin, dan air, masak beberapa saat
- Seblak goreng siap disajikan
Risol Bihun
Bahan kulit:
200 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang hijau, cincang
Bahan isian:
190 gr bihun jagung kering, rendam air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gr wortel
2 batang seledri
3 sdm minyak
¼ sdt merica
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
2 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
3 buah jeruk limau
½ sdm kecap manis
150 ml air
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah:
- Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat
- Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun
- Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata
- Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis
- Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan
- Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
- Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung
- Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan
- Risol kampung siap disajikan
Spring Roll
Bahan marinasi:
250 gr paha ayam filet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica
Pelengkap:
Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus
Langkah:
- Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
- Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
- Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
- Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
- Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
- Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
- Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
- Spring roll siap disajikan
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya