LINGKARWILIS.COM – Siapa yang tidak kenal dengan mie ayam? Hidangan mie dengan toping ayam berbumbu dan sayuran yang sudah sangat legendaris di Indonesia.

Kenikmatan rasa dari semangkuk mie ayam membuat banyak orang menjadikan hidangan ini sebagai salah satu makanan favorit mereka.

Menyantap mie ayam di tengah cuaca dingin musim hujan merupakan salah satu cara yang paling sering dilakukan masyarakat untuk menghangatkan tubuh mereka.

Kalian tidak perlu membelinya, kami memiliki ide resep mie ayam nikmat yang bisa kalian coba untuk memuaskan hasrat makan di tengah musim hujan, simak yuk!

3 Resep Minuman Pereda Batuk, Cocok Diminum saat Musim Hujan!

3 Resep Mie Ayam Nikmat yang Wajib Kalian Coba

1. Mie Ayam Kampung ala Chef Martin Praja

Bahan 1: Minyak Bawang
– 50 gr Bawang Putih (cincang)
– 150 ml Minyak Goreng
– 1 sdt Minyak Wijen

Bahan 2: Topping
– 4 sdm Minyak Bawang
– 350 gr Ayam Fillet
– 2 sdm Saus Tiram
– 3 sdm Kecap Manis
– 1 sdt Garam
– 1 sdt Kaldu Jamur

Bahan 3: Mie/Porsi
– 100 gr Mie
– 30 gr Sawi
– 1 sdt Minyak Bawang
– 1 sdm Kecap Asin
– 1/3 sdt Merica

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih menggunakan chopper.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang dan masak hingga kering dan kecoklatan.
3. Matikan api dan sisihkan.
4. Panaskan minyak bawang dalam wajan baru, kemudian tambahkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu jamur, merica, dan kecap manis, lalu masak hingga matang. Sisihkan.
6. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, minyak bawang, dan merica. Aduk rata.
7. Masukkan mie yang sudah direbus dan aduk rata.
8. Tambahkan topping ayam dan sawi.
9. Sajikan.

Jalan Raya Kediri-Tulungagung Akan Ditutup Total Saat Haul Gus Miek, Ploso, Mojo, Ini Jalur Alternatifnya

2. Mie Ayam Jawa ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:
– 4 siung Bawang Putih
– 5 buah Bawang Merah
– 3 cm Jahe
– 2 cm Lengkuas
– ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
– 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
– 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
– 1 sdt Garam

Bahan 2:
– 1 buah Dada Ayam
– 750 ml Air
– 1 batang Daun Bawang
– 1 sdt Garam
– 1 sdm Kecap Asin
– 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 3:
– 5 sdm Minyak untuk Menumis
– 3 sdm Kecap Inggris
– 2 sdm Kecap Asin
– 6 sdm Kecap Manis

Bahan 4:
– 5 pcs Mie Basah Mie Ayam
– 10 lembar Sawi Hijau
– 10 lembar Pangsit Goreng
– 3 sdm Bawang Goreng
– 2 batang Daun Bawang (iris halus)

Bahan 5:
– 1 sdm Minyak Ayam (untuk 1 porsi)
– 1 sdt Kecap Asin (untuk 1 porsi)

Bahan 6 (Campur Rata):
– 5 sdm Saus Cabe
– 2 sdm Saus Tomat
– 3 sdm Kaldu Ayam
– ½ sdt Ngohiong

Cara Membuat:
1. Rebus bahan 2 dengan api kecil hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam dan potong dadu.
2. Tumis bahan 1 hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam dan tumis hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan 3, lalu masak hingga ayam menyerap bumbu. Tambahkan 1 sendok sayur kaldu rebusan ayam, masak hingga agak basah. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mie basah dan daun sawi, tiriskan, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang berisi 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin. Aduk rata.
5. Tambahkan 3 sdm ayam bumbu, taburi dengan bawang goreng, daun bawang, 1 ½ sdm sambal, dan pangsit.
6. Tambahkan kaldu dalam mangkuk kecil, lalu beri bawang goreng dan daun bawang.
7. Sajikan mie ayam dengan kuah kaldu.

3. Mie Ayam Abang-Abang ala Chef Devina Hermawan

Bahan:
– 2 porsi Mie

Bumbu Halus:
– 5 siung Bawang Putih
– 7 siung Bawang Merah
– 2 Kemiri
– 1 cm Jahe
– 1 ruas Kunyit
– 3 sdm Minyak Goreng

Topping Ayam:
– 300 gr Paha Ayam Fillet (potong dadu)
– Air secukupnya
– 1 batang Serai
– 1 lembar Daun Salam
– 3 lembar Daun Jeruk
– 1-2 sdm Kecap Manis
– 1 sdm Saus Tiram
– ¼ sdt Merica
– ½ sdt Kaldu Jamur
– ½ sdt Garam
– 1 sdt Gula
– 1 batang Daun Bawang (iris)

Kuah:
– 4 buah Ceker
– 1,5 liter Air
– 1 sdt Garam
– 1 sdt Gula
– ¼ sdm Merica
– ½ sdm Kaldu Jamur

Air Gurih:
– 50 ml Air Panas / Kuah Ayam
– ½ sdt Garam
– ½ sdt Kaldu Jamur

Aromatic Oil:
– 30 gr Bawang Putih (cincang)
– 30 ml Minyak
– 15 gr Kulit Ayam (iris)
– Air secukupnya

Pelengkap:
– 10 lembar Caisim (rebus)
– 1 batang Daun Bawang (iris)
– Saus Tomat (sesuai selera)
– Saus Sambal (sesuai selera)

Cara Membuat:
1. Untuk kuah, didihkan air, masukkan ceker, dan masak hingga air berkurang setengah. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
2. Untuk aromatic oil, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut.
3. Tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.
4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar, dan masukkan daun bawang iris.
5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga air susut dan bumbu meresap.
6. Rebus air, masukkan mie, dan rebus selama 1-2 menit sesuai ketebalan mie.
7. Untuk air gurih, campurkan air panas atau kuah ayam, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie. Aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, daun bawang, dan tambahan aromatic oil, saus tomat, serta saus sambal sesuai selera.

3 ide resep mie ayam diatas selain cocok untuk dinikmati sendiri bersama keluarga, juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan loh! Jangan lupa coba ya!

Penulis: Rafika Pungki Wilujeng
Editor: Shadinta Aulia Sanjaya