LINGKARWILIS.COM – Makanan ringan cireng sudah familiar di nusantara. Nah berikut ini ada resep cireng krispi dari Chef Devina Hermawan yang gurih dan lezat, bisa dijadikan ide jualan dan dijamin laris manis.
Cireng krispi tekstur luarnya garing dan renyah, sedangkan dalamnya kenyal menjadikan siapapun yang makan pasti ketagihan, ingin lagi dan lagi.
Bagi anda yang ingin memasak cireng krispi di rumah untuk dijadikan ide jualan, bisa anda coba dengan bahan yang bisa anda dapatkan di pasar tradisional atau warung pracangan.
Catat resepnya yang sudah dibagikan di akun youtube @devinahermawan dan bisa langsung anda praktekkan di rumah.
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica
Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka
Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
¼ sdt garam
Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit
4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus
6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap
Demikian resep cireng krispi yang dijamin anti gagal dan rasa yang beda. Bila sudah berhasil memasaknya, anda bisa menjadikan cireng krispi sebagai produk andalan bisnis kuliner anda.***
